Ці рибні голубці — мій маленький експеримент, т. к. досі нічого подібного я не робила. Вирішила приготувати ці голубці спонтанно, оскільки у мене в холодильнику залишався рибний фарш.
По суті все готується майже так само, як і в звичайних голубцях. Відмінність лише в незвичайній (для мене принаймні) начинці.
Найцікавіше, що чоловік з’їв цю страву з задоволенням і, напевно, навіть не зрозумів, що голубці були з рибою, яку він не дуже шанує. Мені здається, що блюдо вдалося, в майбутньому буду робити ще.
Інгредієнти:
Капуста білоголова 1 качан
Рибний фарш 700 гр.
Рис півсклянки
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Морква 1 шт.
Сіль
Перець мелений
Зелень кропу
Лавровий лист
Перець горошком
Приготування:
Рис відварити до готовності.
Цибулю подрібнити в блендері або прокрутити через м’ясорубку.
З’єднати цибулю, рибний фарш, рис, додати сіль, перець чорний за смаком, подрібнену зелень.
У качана капусти видалити качан.
Капусту покласти в киплячу воду і варити до тих пір, поки листи не почнуть легко звільнитися.
У приварених капустяного листя зрізати стовщену частину черешка.
На лист капусти викласти фарш, загорнути, надаючи циліндричну форму.
Моркву очистити, натерти на крупній тертці.
Голубці укласти щільно в каструлю, залити водою або овочевим бульйоном, викласти моркву і тушкувати до готовності.
За 7 хвилин до готовності додати перець горошком і лавровий лист.
Можливо, вам також буде цікаво:
Рецепт спагетті з вершково-сирним соусом…
Варення з недозрілого винограду…
Теплий салат з печінки з апельсинами…
«М’ясо по-уфимски»
