Ці рибні голубці — мій маленький експеримент, т. к. досі нічого подібного я не робила. Вирішила приготувати ці голубці спонтанно, оскільки у мене в холодильнику залишався рибний фарш.
По суті все готується майже так само, як і в звичайних голубцях. Відмінність лише в незвичайній (для мене принаймні) начинці.
Найцікавіше, що чоловік з’їв цю страву з задоволенням і, напевно, навіть не зрозумів, що голубці були з рибою, яку він не дуже шанує. Мені здається, що блюдо вдалося, в майбутньому буду робити ще.
Інгредієнти:
- Капуста білоголова 1 качан
- Рибний фарш 700 гр.
- Рис півсклянки
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Морква 1 шт.
- Сіль
- Перець мелений
- Зелень кропу
- Лавровий лист
- Перець горошком
-
Приготування:
- Рис відварити до готовності.
- Цибулю подрібнити в блендері або прокрутити через м’ясорубку.
- З’єднати цибулю, рибний фарш, рис, додати сіль, перець чорний за смаком, подрібнену зелень.
- У качана капусти видалити качан.
- Капусту покласти в киплячу воду і варити до тих пір, поки листи не почнуть легко звільнитися.
- У приварених капустяного листя зрізати стовщену частину черешка.
- На лист капусти викласти фарш, загорнути, надаючи циліндричну форму.
- Моркву очистити, натерти на крупній тертці.
- Голубці укласти щільно в каструлю, залити водою або овочевим бульйоном, викласти моркву і тушкувати до готовності.
- За 7 хвилин до готовності додати перець горошком і лавровий лист.
-
Можливо, вам також буде цікаво:
Рецепт спагетті з вершково-сирним соусом…
Варення з недозрілого винограду…
Теплий салат з печінки з апельсинами…
«М’ясо по-уфимски»