Ці рибні голубці — мій маленький експеримент, т. к. досі нічого подібного я не робила. Вирішила приготувати ці голубці спонтанно, оскільки у мене в холодильнику залишався рибний фарш.

По суті все готується майже так само, як і в звичайних голубцях. Відмінність лише в незвичайній (для мене принаймні) начинці.

Найцікавіше, що чоловік з’їв цю страву з задоволенням і, напевно, навіть не зрозумів, що голубці були з рибою, яку він не дуже шанує. Мені здається, що блюдо вдалося, в майбутньому буду робити ще.

Інгредієнти:

  • Капуста білоголова 1 качан
  • Рибний фарш 700 гр.
  • Рис півсклянки
  • Цибуля ріпчаста 2 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Сіль
  • Перець мелений
  • Зелень кропу
  • Лавровий лист
  • Перець горошком

  • Приготування:

  • Рис відварити до готовності.
  • Цибулю подрібнити в блендері або прокрутити через м’ясорубку.
  • З’єднати цибулю, рибний фарш, рис, додати сіль, перець чорний за смаком, подрібнену зелень.
  • У качана капусти видалити качан.
  • Капусту покласти в киплячу воду і варити до тих пір, поки листи не почнуть легко звільнитися.
  • У приварених капустяного листя зрізати стовщену частину черешка.
  • На лист капусти викласти фарш, загорнути, надаючи циліндричну форму.
  • Моркву очистити, натерти на крупній тертці.
  • Голубці укласти щільно в каструлю, залити водою або овочевим бульйоном, викласти моркву і тушкувати до готовності.
  • За 7 хвилин до готовності додати перець горошком і лавровий лист.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Рецепт спагетті з вершково-сирним соусом…

    Варення з недозрілого винограду…

    Теплий салат з печінки з апельсинами…

    «М’ясо по-уфимски»