Рецепт гарбузово-сирного пирога на конкурс від Анастасії Панаит:

Дуже смачний гарбузово-сирний пиріг приємного апетитного кольору і з неповторним ароматом. Плюс до того же корисний! Рецепт придуманий особисто мною-і гарбуз, і сир у випічці-це щось!!!-захотілося поєднати їх в одному рецепті. Процес приготування не швидкий, але результат того вартий!

Інгредієнти:

Для коржа:

  • Яйце 1 шт.
  • Цукор 3 ст. л.
  • Масло 50 гр.
  • Сметана(кефір) 0,5 склянки
  • Сода, сіль-по щіпці
  • Борошно (скільки візьме)

  • Для начинки:

  • Гарбуз 200 гр.
  • Сир 200 гр.
  • Цукор 50 гр.
  • Борошно 0,5 ст. л.

  • Роз’ємна форма, папір для випікання, цукрова пудра, шоколад.

    Приготування:

  • Спочатку приготуємо тісто. Яйце збити з цукром, всипати сіль, соду і натерти на крупній тертці попередньо заморожене вершкове масло, розмішати, додати сметану(або кефір), ще раз розмішати, поступово всипати борошно, щоб тісто стало густим, викласти на стіл, і ще раз вимісити, підсипаючи борошна. Покласти в пакет і в морозилку на 30 хвилин.
  • Після цього роз’ємну форму викласти папером для випічки, дістати тісто трохи розкачати і перенести у форму, розім’яти, щоб вийшла форма з бортиками.

    Зверху накрити папером для випічки, насипати зверху квасоля(щоб тісто не піднімалося при випічці), і відправити на 15 хв на середньому вогні в духовку. Після наше тісто вийняти, зняти папір з квасолею і потримати ще 5 хвилин на середньому вогні.

  • Тим часом готуємо начинку.
    Гарбуз, порізану на невеликі кубики, згасити з невеликою кількістю води і цукру, до готовності. Залишити охолоджуватися. Сир збити у блендері з цукром до однорідної маси, викласти, відразу ж збити охолоджену гарбуз також в однорідне пюре.
    Гарбуз викласти до сиру, розмішати, додати борошно, вимісити.
  • Витягнути наш корж, вилити сирно-гарбузову начинку, розрівняти і поставити на середній вогонь хвилин на 20 і на повільний на 10. Готовність перевіряти рукою-верх повинен бути трохи твердуватий (як гумовий трохи).
    Викласти пиріг і залишити у формі до повного охолодження.
    Прикрасити за бажанням!
    Приємного апетиту!

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Свинина зі шпинатом і сиром в духовці…

    Сирне суфле в духовці – рецепт з чорною смород…

    Бринза в клярі — рецепт страви болгарської…

    Білий хліб — рецепт в хлібопічці…