На цьому тижні до приходу в гості друзів мені захотілося зробити щось дуже просте, але в теж час щось новеньке. Вирішила зупинитися на варіанті фаршированого картоплі. Особисто для мене це такий собі варіант салатів в тарталетках, роль яких виконує відварну картоплю.

Не скажу, що це блюдо робиться дуже швидко, вам доведеться приділити йому достатньо багато часу в порівнянні з тарталетками. При цьому бажано постійно контролювати процес приготування, щоб картоплина не розвалилася і не пригоріла.

Інгредієнти:

  • Картопля рівні бульби середньої величини 4 шт.
  • Лисички 300 гр.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Рослинна олія 2 ст. л.
  • Сметана 2 ст. л.
  • Сир 100 гр.
  • Перець чорний мелений
  • Сіль
  • Приготування:

  • Картопля ретельно промийте, при бажанні очистіть.
  • Відваріть картоплю в злегка підсоленій воді протягом 15 хвилин після закипання.
  • Лисички промийте, поріжте невеликими шматочками.
  • Цибулю поріжте кубиками.
  • На розпечену сковороду влийте рослинне масло, викладіть цибулю і обсмажте його до стану легкої прозорості.
  • Відразу ж викладіть лисички і обсмажте разом з цибулею протягом 15 хвилин.
  • Додайте сіль, перець чорний мелений, сметану і тушкуйте ще 3-5 хвилин.
  • Картопля дістаньте, акуратно за допомогою ложки і ножі видаліть серцевину і нафаршируйте картопля смаженими лисичками.
  • Зверху картоплю посипте тертим сиром і запікайте в духовці на середньому спеку близько 15 хвилин.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Тушковані свинячі реберця з капустою…

    Рецепт картопляного пюре з кабачками і зеленню…

    Смажений стручковий перець

    Морква глазурована