На цьому тижні до приходу в гості друзів мені захотілося зробити щось дуже просте, але в теж час щось новеньке. Вирішила зупинитися на варіанті фаршированого картоплі. Особисто для мене це такий собі варіант салатів в тарталетках, роль яких виконує відварну картоплю.
Не скажу, що це блюдо робиться дуже швидко, вам доведеться приділити йому достатньо багато часу в порівнянні з тарталетками. При цьому бажано постійно контролювати процес приготування, щоб картоплина не розвалилася і не пригоріла.
Інгредієнти:
Картопля рівні бульби середньої величини 4 шт.
Лисички 300 гр.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Рослинна олія 2 ст. л.
Сметана 2 ст. л.
Сир 100 гр.
Перець чорний мелений
Сіль
Приготування:
Картопля ретельно промийте, при бажанні очистіть.
Відваріть картоплю в злегка підсоленій воді протягом 15 хвилин після закипання.
Лисички промийте, поріжте невеликими шматочками.
Цибулю поріжте кубиками.
На розпечену сковороду влийте рослинне масло, викладіть цибулю і обсмажте його до стану легкої прозорості.
Відразу ж викладіть лисички і обсмажте разом з цибулею протягом 15 хвилин.
Додайте сіль, перець чорний мелений, сметану і тушкуйте ще 3-5 хвилин.
Картопля дістаньте, акуратно за допомогою ложки і ножі видаліть серцевину і нафаршируйте картопля смаженими лисичками.
Зверху картоплю посипте тертим сиром і запікайте в духовці на середньому спеку близько 15 хвилин.
Можливо, вам також буде цікаво:
Тушковані свинячі реберця з капустою…
Рецепт картопляного пюре з кабачками і зеленню…
Смажений стручковий перець
Морква глазурована
