У білоруській кухні невід’ємним компонентом багатьох страв є картопля. Тому варіацій рецептів з картоплею у нас в країні безліч. Одним з таких страв, яке я досить часто останнім часом готую, є фарширований картопля.
Серцевину картоплі, яка залишається після її видалення, можна використовувати при готуванні супу – дуже красиво виглядає в тарілочках. Тому фарширований картопля я зазвичай готую разом з супом.
Інгредієнти:
Картопля (рівні однакового розміру бульби) 15 шт.
Фарш м’ясний або курячий 500 гр.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Часник 3 зубчики
Зелень кропу, петрушки за смаком
Перець чорний мелений
Сіль
Перець гострий червоний
Рослинна олія 2 ст. л. для змащування форми
Молоко 1 літр
Борошно 4 ст. л.
Масло вершкове 100 грам
Сир твердий 200 гр
Приготування:
Картоплю очистити, з допомогою пристосування для видалення серцевини яблук видалити серединки картоплі.
У фарш додати подрібнений цибулю і часник, додати порізану зелень, сіль, перець за смаком.
Фарш ретельно вимішати до однорідного стану.
Отриманим фаршем начинити картоплю й укласти його у форму з високими бортиками. Форму попередньо змастити олією.
З молока, борошна і масла вершкового приготувати соус бешамель за цим рецептом. Залити отриманим соусом картоплю.
Поставити запікатися при температурі 200 градусів до готовності. У мене час запікання склало близько 45-50 хвилин. Потім дістати, посипати сиром і запекти до повного розплавлення сиру.
Можливо, вам також буде цікаво:
Солоне сало – рецепт соління в розсолі з часником…
«Картопляний тортик»
Соковите м’ясо у вершковому соусі…
Свинина з баклажанами, бринзою і помідорами…
