Рецепт на конкурс від post99:

Незвичайне блюдо — фаршировані омари, яка навряд чи залишить байдужим.

Для приготування фаршированого омара скористайтесь важливими порадами:

Купуйте омара в той день, коли збираєтеся готувати, і варіть його живим. Насолоджуйтеся м’ясом омара прямо з панцира з якою-небудь нескладної начинкою або змішайте його з екзотичним соєвим соусом. Панцир можна використовувати при варінні рибних супів.

Інгредієнти (на 2 порції):

  • Живі омари (по 600 гр. кожен) 2 шт.
  • Черствий білий хліб 4 шматки
  • Маргарин або вершкове масло 45 гр.
  • Цибулю-шалот 40 гр.
  • Базилік 15 гр.
  • Сіль
  • Мелений чорний перець
  • Шматочки лимона

  • Приготування:

  • Нагрійте духовку до 230°С.
  • Закип’ятіть в каструлі 5 см води.
  • Опустіть омара в каструлю головою вниз. Закрийте каструлю і знову доведіть до кипіння на великому вогні, варіть 2 хвилини.
  • Щипцями перенесіть омарів на друшляк обсушитися. Омари повинні трохи охолонути.
  • Великим ножем або кухонними ножицями розріжте кожного омара навпіл в довжину Постарайтеся різати як можна більш рівно.
  • Кінчиком гострого ножа вийміть і викиньте мішок з голови і кишку. Ложкою вийміть томалли.
  • Покладіть половинки омарів розрізаною стороною вгору на деко з низькими бортами.
  • Подрібніть хліб в блендері.
  • Поставте сковороду на середній вогонь, розтопіть в ній маргарин.
  • Покладіть дрібно рубаний цибулю і пасеруйте 2 хвилини.
  • Зніміть сковороду з вогню і додайте хлібні крихти, подрібнений базилік, сіль і перець.
  • Покладіть начинку на тіла і хвости омарів. Запікайте омарів 12-15 хвилин, поки м’ясо в хвостах не стане непрозорим.
  • Подавайте з шматочками лимона.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Рецепт смачних тюфтельок з секретом…

    Запіканка з білого хліба або запечений батон з…

    Салат з сирними кульками і свіжими овочами…

    Оладки з локшини з сиром