Дріжджові млинці з толокном і мачанкою «Айшат в Мінську»…)))) — рецепт на конкурс млинців до Масляної від Марини Дымковской:
Власне, чому така назва….

Млинці дріжджові з додаванням толокна (толокно не знаю з чого…Айшат знає)))))). Ну а Мінськ у них представлений нашої білоруської мачанкою..))) Ось такий інтернаціонал…))))
Млинці виходять з таким тонким горіхово-вершково-копченим смаком!!!! Неймовірно!!!!

Інгредієнти:

Для дріжджових млинців з толокном:

  • Молоко тепле 500 мл.
  • Дріжджі свіжі близько 2 ст. ложок
  • Цукор — 1-2 ст. л.
  • Сіль — 0,5 ч. л.
  • Толокно (з Махачкали) — 4-5 ст. л.
  • Борошно пшенична

  • Для мачанки:

  • Домашні ковбаски
  • Реберця
  • Грудинка
  • Цибуля ріпчаста
  • Борошно
  • Лавровий лист
  • Суміш перців
  • Сіль
  • Кріп
  • Петрушка

  • Приготування:

  • У тепле молоко додати сіль і цукор, покласти дріжджі, перемішати.
  • Додати толокно і борошна стільки, щоб вийшло густе, як сметана, тісто.
  • Поставити підійти тісто на 30-40 хвилин. Залежно від свіжості дріжджів.
  • Випікати на рослинній олії, як налисники.
  • Для приготування мачанки домашні ковбаски, реберця, грудинку обсмажити з ріпчастою цибулею до готовності.
  • Далі на сковорідку покласти лавровий лист — пару штук, суміш перців (цілі горошини), борошно пшеничне — для пасерування.
  • Обсмажити кілька хвилин і долити водою до кустоты киселя.
  • Додати сіль, кріп і петрушку. Проварити хвилин 5.
    Всі….Тепер Масляна прийшла і об’їдається…))))

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Куряче філе в соєвому соусі з імбиром…

    Куряче філе з сирною скоринкою…

    Закуска з лаваша і червоної риби…

    Пиріжки з листкового тіста з грибами і куркою…