Рецепт десерту Тірамісу на конкурс від Саші Михайлович.:
Я довго збиралася з духом, щоб приготувати цей десерт і вивчила безліч різноманітних рецептів, але найбільш близький мені здався рецепт з ЖЖ elladkin. А тим більше і привід був більш ніж чудовий — ІН моєї донечки!! Треба сказати, цей десерт перевершив всі мої очікування! Він був чудовий. Вийшов набагато смачніше, ніж в місцевій кав’ярні. І навіть наш друг, великий примхливий і аж ніяк не ласун, з’їв шматочок з задоволенням і забрав ще додому))
Інгредієнти:
жовток 4 шт
білок 4 шт
500 г маскарпоне
кава 500 мл
печиво савоярді 500 г
цукор 100 г
какао-порошок-20 г
Приготування:
Зварити хорошу каву. Розчинний краще не брати. Остудити.
Взяти охолоджені жовтки і збити з половиною цукру. Вони повинні посвітліти.
Жовтки змішати з маскарпоне і збити.
Білки потрібно збивати, коли вони кімнатної (приблизно 22 градуси) температури. З крапелькою лимона і цукром до стійких піків.
Додати білки до крему і акуратно перемішати. Руху — знизу вгору.
Печиво швидко занурювати у каву, щоб вони не розвалилися і викладати шаром на блюдо. Слідом змастити шаром крему. Потім ще шар печива і шар крему. Отже складаємо 400 г печива. 100 р залишити для прикраси. Останній шар — крем. Зверху посипати какао.
Бока десерту теж змастити кремом і «приліпити» до них половинки савоярді. Залишити просочуватися на 4 години в холодильнику.
Прикрасити за бажанням красивою стрічкою.
Можливо, вам також буде цікаво:
Вишуканий рецепт персикового варення з перцем і а…
Анонс тематичних конкурсів на блозі кулінарних р…
Рецепт смачною запіканки з грибами…
Фаршировані кабачки «Колечка з м’ясом»…
