Рецепт десерту Тірамісу на конкурс від Саші Михайлович.:

Я довго збиралася з духом, щоб приготувати цей десерт і вивчила безліч різноманітних рецептів, але найбільш близький мені здався рецепт з ЖЖ elladkin. А тим більше і привід був більш ніж чудовий — ІН моєї донечки!! Треба сказати, цей десерт перевершив всі мої очікування! Він був чудовий. Вийшов набагато смачніше, ніж в місцевій кав’ярні. І навіть наш друг, великий примхливий і аж ніяк не ласун, з’їв шматочок з задоволенням і забрав ще додому))

Інгредієнти:

  • жовток 4 шт
  • білок 4 шт
  • 500 г маскарпоне
  • кава 500 мл
  • печиво савоярді 500 г
  • цукор 100 г
  • какао-порошок-20 г

  • Приготування:

  • Зварити хорошу каву. Розчинний краще не брати. Остудити.
  • Взяти охолоджені жовтки і збити з половиною цукру. Вони повинні посвітліти.
  • Жовтки змішати з маскарпоне і збити.
  • Білки потрібно збивати, коли вони кімнатної (приблизно 22 градуси) температури. З крапелькою лимона і цукром до стійких піків.
  • Додати білки до крему і акуратно перемішати. Руху — знизу вгору.
  • Печиво швидко занурювати у каву, щоб вони не розвалилися і викладати шаром на блюдо. Слідом змастити шаром крему. Потім ще шар печива і шар крему. Отже складаємо 400 г печива. 100 р залишити для прикраси. Останній шар — крем. Зверху посипати какао.
  • Бока десерту теж змастити кремом і «приліпити» до них половинки савоярді. Залишити просочуватися на 4 години в холодильнику.
  • Прикрасити за бажанням красивою стрічкою.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Вишуканий рецепт персикового варення з перцем і а…

    Анонс тематичних конкурсів на блозі кулінарних р…

    Рецепт смачною запіканки з грибами…

    Фаршировані кабачки «Колечка з м’ясом»…