Цукерки «Київські каштани»

Рецепт цукерок «Київські каштани» на конкурс від Світлани Бусель:

Буквально за пару днів до оголошення конкурсу згадалися мені пару незаконно забутих рецепта. Ось одні з них.

У дитинстві, пам’ятаю, завжди займалася солодким столом для всіх свят. Це була моя обов’язок 🙂 Шукала у мами в блокноті, що можна приготувати, узгоджувала з нею рецептуру. Вона допомагала мені тільки тоді, коли справа стосувалася духовки.

Ці цукерочки я не робила (і не їла) напевно вже років 25-30. Не знаю чому припинила їх робити, може тому що виросла 🙂 Але у свій блокнот рецепт я все ж старанно переписала.

З досвіду хочу зауважити, що такі цукерочки захоплять ваших маленьких помічників 😉 Катати кульки, вмочати в шоколаді і обвалювати в присыпке — що може бути цікавіше для дітей.

Знаю, що деякі господині такі цукерочки вмочують повністю в шоколад і обвалюють повністю в присыпке. Але ми з мамою завжди умочували тільки верхню половину і укладали в коробки з-під цукерок. Так вони виглядають більше «охайно» і шоколаду з присипкою цілком вистачає для збагачення смаку несолодкого тіста.

Інгредієнти:

Жовтки (від яєць зварених круто) 5 шт.

Маргарин 250 гр.

Сметана 3 ст. л.

Сода 1/3 ч. л. (погасити оцтом)

Борошно 2 ст.

Будь-які ягоди (ідеально підходить вишня)

Для глазурі:

Какао-порошок 2 ст. л.

Цукор 1/2 ст.

Молоко 2 ст. л.

Слив. масло 50 гр.

Для присипки:

Вафлі 150 — 200 гр. (бажано лимонні або ягідні)

Приготування:

Жовтки розтерти з маргарином. Додати сметану, борошно і погашену соду. Замісити тісто.

Тісто розділити на кілька частин, розкачати ковбаскою і кожну ковбаску порізати на маленькі шматочки. Всередину покласти ягоду і скачати кульки (по 2,5 — 3 см).

Деко змастити маслом, викласти кульки і спекти на невеликому вогні (близько 30 хв).

Поки цукерки будуть охолоджуватися, готуємо глазур. Змішати какао-порошок з цукром. Додати молоко і масло. Постійно помішуючи довести до кипіння.

На крупній тертці натерти вафлі.

Кожну цукерку занурити в теплу глазур, обваляти в вафельної стружці. Приємного апетиту.

P. S. Цікавою альтернативою запропонованим цукерок є цукерки з вафель — зверніть увагу.

Можливо, вам також буде цікаво:

Печериці фаршировані «А-ля Франсе»…

Солодкі кабачкові оладки

Фаршировані печериці в мікрохвильовці…

Грецький салат