Рецепт цитрусових кексів з гарбузом на манці на конкурс від Анастасії Панаит:

Кекси виходять приємного соковитого лимонного кольору, мають виражений смак цитрусів.

Манка в готових кексах абсолютно не відчувається, але по структурі тісто відрізняється від звичайного.

З даної кількості інгредієнтів виходить 16 кексиків.

Інгредієнти:

  • Кефір 150 гр.
  • Цукор 150 гр.
  • Манка 150 гр.
  • Сода 0,5 ч. л.
  • Цедра половини лимона і половини апельсина,
  • Гарбузове пюре 150 гр.
  • Вершкове масло 50 гр.
  • Борошно 300-350 гр.
  • Яйця 2 шт.

  • Приготування:

  • Кефір змішати з содою, манкою і цукром. Добре перемішайте і залиште на годину.
  • Зніміть з половини лимона і цедру половини апельсина, підготуйте формочки і гарбузове пюре.
  • Цедру подрібніть.
  • Яйця збийте.
  • У кефірно-манну масу додайте яєчну суміш, введіть масло кімнатної температури. Добре вимісіть, додайте цедру (залиште трохи для посипки) і гарбузове пюре. Добре перемішайте.
  • Поступово введіть борошно. Тісто має бути по консистенції як сметана.
  • Формочки змастіть кожну маслом, наповніть тістом, залишаючи місце для підйому, поставте в розігріту духовку до 180C на 30-40 хвилин, готовність перевіряйте дерев’яною паличкою.
  • Коли кекси будуть готові, дістаньте і дайте їм охолонути у формах.
  • Приготуйте в цей час глазур з цукрової пудри і лимонного соку, полийте кекси і прикрасити подрібненою цедрою.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Аджика

    Мариновані опеньки

    Рецепт салату з макаронів з мовою «Німецька&

    Закуска універсальна для любителів риби і морєпро…