Brioschi — рецепт французьких булочок

Бриоши — рецепт французских булочек

Бриоши — рецепт французских булочекРецепт на конкурс від Ольги Двинских:

«Доброго Дня, Наталія! Я вже давно намагаюся знайти смачний рецепт хліба. Але все ніяк не вдається… Зате я знайшла рецепт ось цих булочок! Їх я печу тоді, коли хочеться чого-небудь солоденького, але всі звичайні солодощі вже набридли…

В оригіналі ці французькі булочки виглядають у формі пампушок з шишечкою нагорі, але я печу в формі простої круглої булочки. Смак у них відмінний, м’які і повітряні, Так і тануть у роті… Спробуйте! Приємного апетиту!»

Інгредієнти:

  • Свіжі дріжджі 10 гр.
  • Борошно 250 гр. + для присипки
  • Цукор 40 гр. + щіпка для дріжджів
  • Яйце 2 шт.
  • Розтоплене вершкове масло 50 гр.
  • Приготування:

  • Змішайте дріжджі з 2 ст. л. теплої води і щіпкою цукру.
  • Просійте в миску борошно, додайте цукор і сіль. У центрі гірки з борошна пальцями зробіть поглиблення. Влийте яйця, масло і опару. Енергійно перемішайте, поки маса не стане м’якою і однорідною.
    Бриоши — рецепт французских булочек
  • Вимісіть тісто до еластичності. Покладіть його в змащену рослинним маслом ємність і поставте в тепле місце на 1 годину.
    Бриоши — рецепт французских булочек
  • Вимісіть тісто 2 хвилини. Розділіть на 10 частин. Скачайте в кульки і покладіть у формочки (або просто на застелений промасленим пекарської папером піднос). Залиште їх на 15 хвилин.
    Бриоши — рецепт французских булочек
  • Розігрійте духовку до 230 градусів. Випікайте булочки 10 хвилин.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Новорічний столик для Двох сиріт» R…

    Апетитні коржі з шинкою і ананасом…

    Кабачки, фаршировані по-новому…

    Зелений кіш «Пыш» зі щавлем і шпинатом…