Рецепт Блинчатого пирога на конкурс від Олени Бляхник:

Я є прихильницею вашого чудового кулінарного сайту, зустрічала на вашому сайті оголошення про конкурс, але все ніяк не вирішувалася, але ось мабуть настав так сказати і мій зірковий час

Хочу поділитися рецептом смачного пирога з млинців з м’ясною начинкою. На цей рецепт натрапила випадково, моя улюблена донечка просто обожнює млинці причому зі всілякими начинками, так як просто зі сметанкою вже не цікаво.

Мені здавалося, що я перепробувала всі варіації начинок, які вживають з млинцями, так і моя особиста фантазія якось зменшилася, але яке ж я відчула щастя, наткнувшись на цей рецептик, оскільки дитина просив чогось новенького з гаряче улюбленими млинцями. В той же день я приготувала своїй донечці чудовий «Блинчатый пиріг», пиріг був оцінений на п’ять балів, сподіваюся, що сподобається і вам.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • борошно 200 г
  • молоко 1 стакан
  • дріжджі сухі 0,5 ч. ложка
  • яйце 1 шт.
  • вершки-2 ст. ложки
  • цукор 1 ч. ложка
  • сіль 2 ч. ложка

  • Для начинки:

  • гриби 200 г
  • варений рис 150 г
  • варена курка 150 г
  • цибуля ріпчаста 1 шт.
  • масло вершкове 1 ч. ложка
  • сіль
  • курячий бульйон 0,5 літра

  • Кляр:

  • борошно 2 ст. ложки
  • яйце 2 шт.

  • Приготування:

  • Для тесту з половини борошна, молока, дріжджів і розтертих яєчних жовтків приготуйте опару, дайте піднятися.
  • Потім додайте решту молоко, борошно, цукор, сіль, перемішайте.
  • Збийте яєчні білки і вершки, додайте в тісто, перемішайте і знову дайте піднятися.
  • Спечіть млинчики і змастіть розтопленим вершковим маслом.
  • Глибоку форму змастити маслом, викласти млинці з бортиком, потім грибну начинку, потім знову шар млинців-рисова начинка, шар млинців-куряча начинка. Останнім повинен бути шар млинців.
  • Для кляру: збити яйця з борошном.
  • Змастити кляром верх пирога і запікати 15-20 хвилин при 180 градусах.

  • Приготування трьох видів начинки:

  • Грибна начинка (обсмажити гриби з цибулею).
  • Рисова начинка (відварити рис).
  • Варена курка (порізати соломкою).
  • Кожну начинку заправити невеликою кількістю бульйону.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Теплий салат з курячою печінкою та картоплею…

    Швидкі млинці по маминим рецептом…

    Домашній рецепт м’ясних тюфтельок…

    Млинці в курці – рецепт до Масниці…