Цей бісквітний рулет з яблуками – відмінна альтернатива улюбленому багатьма яблучного пирога «Шарлотка». По суті, готується рулет з тих же інгредієнтів, але подається в дещо іншому вигляді.
В цей раз готувати десерт мені допомагав чоловік, до речі, великий любитель різної смачної випічки. Я лише давала йому цінні вказівки і подавала всі необхідні інгредієнти.
Ну вже якщо мій Сергій (людина, яка в своєму житті нічого складніше смажених яєчні і картоплі не готував) впорався з приготуванням такого простого рулету, то і ви, читачі блогу, точно з ним впораєтеся!
Інгредієнти:
Яйце 4 шт.
Цукор 1 ст.
Борошно 1 ст.
Ванілін або ванільний цукор
Розпушувач для тіста ½ ч. л.
Яблука великі-4 шт.
Приготування:
Яблука очистити від шкірки, видалити серединки і натерти на крупній тертці. Сік гарненько віджати.
Найбільший деко (за розміром духової шафи) застелити папером для випічки і рівним шаром викласти терті яблука.
Білки відокремити від жовтків.
Жовтки розтерти з цукром, додати ванілін і висипати борошно, змішану з розпушувачем, перемішати.
Білки збити за допомогою міксера в пишну піну, а потім акуратно ввести їх в основне тісто. Перемішати ложкою до однорідності.
Тісто вилити тонким струменем на яблука, рівномірно розподілити ложкою.
Поставити в духовку і запікати при температурі 180 градусів протягом 15-18 хвилин. Корж зверху повинен покритися легкої золотистої скоринкою.
Перевернути корж на чистий рушник яблуками вгору, зняти папір для запікання.
Корж одразу ж згорнути рулетом за допомогою рушника. Остудити і порізати на шматочки.
Приємного чаювання!
