Вам ще не набридла моя «баклажановая серія«? У мене, до речі, цих овочів ще на п’ять рецептів залишилося. Сьогодні перед вами рецепт баклажанів під сирною шубою, при цьому ніякого м’яса.
Я десь чула, що таке страву називають «тещиними язичками«, бо як довгі, але я ж віддаю перевагу іншу назву. Готувати такі баклажани, як і раніше анонсовані, зовсім не складно.
Єдиний нетрадиційний інгредієнт цієї страви — моцарелла. Якщо його немає під рукою, то можна замінити його сиром «Фета», але відразу попереджаю, смак буде зовсім іншим. Тут все визначає саме поєднання баклажани і моцарелли — інше гармонійно доповнює «язички«.
Інгредієнти:
- Баклажани 4 шт.
- Оливкова олія-6 ст. л.
- Помідори консервовані 1 кг
- Сіль
- Мелений чорний перець
- Розмарин
- Сир твердий 40 гр.
- Сир моцарела 200 гр.
- Часник 3 зубчики
-
Приготування:
- Баклажани вимити, обсушити за допомогою паперового рушника.
- Баклажан розрізати впоперек на пластини товщиною близько 7 мм
- Баклажан скропити оливковою олією і запікати в духовці на великому вогні близько 5 хвилин.
- З консервованих помідорів видалити шкірку.
- Помідори нарізати дрібними шматочками
- Запечені баклажани дістати з духовки, злегка присипати сіллю, посипати тертим на дрібній тертці твердим сиром, дрібно рубаним часником, викласти в серединку помідори, зверху присипати дрібно рубаним розмарином, покласти кілька шматочків моцарели і запікати в духовці при температурі 200 градусів близько 15 хвилин.
-
Можливо, вам також буде цікаво:
Зелений кіш «Пыш» зі щавлем і шпинатом…
Рецепт приготування перлової каші з грибами і ово…
Млинці в курці – рецепт до Масниці…
М’ясо з картоплею по-французьки…