Арабські млинці «Катаеф» з сирним сиром — рецепт на конкурс млинців до Масляної від Лариси Умаровой:
Виявляється млинці давнє хліба! Скільки точно їм років невідомо, факт залишається фактом — млинці є в кухнях майже всіх народів світу. Скрізь їх їдять і готують по-різному, але люблять ці круглі сонечка однаково!
Ось і я вирішила долучитися до кухні народів світу і приготувати на нашу Масляну — арабські млинці.
Інгредієнти:
Для млинців:
борошно — 1 склянка
молоко — 1 стакан
вода — 1/6 склянки
дріжджі — 1/2 ч. ложки
сіль — 1/2 ч. ложки
цукор — 1/2 ст. ложки
розпушувач — 1/3 ч. ложки
Начинка:
сирний сир — 300 г
Для змащення млинців:
вершкове масло — 50 г
Приготування:
Дріжджі, цукор, розвести у 1/2 склянки теплого молока, залишити на 10 хвилин.
Додати борошно, сіль, додати решту молока, воду, перемішати до зникнення грудочок. Залишити тісто в теплому місці приблизно на 1 годину. Перед смаженням додати розпушувач.
Розжарити сковороду, після зменшити вогонь до слабкого. Тісто налити в невеликій соусник. На суху розігріту сковороду з глечика налити тісто, приблизно розміром 8 на 10 см, сковороду не повертати і не рухати, тісто саме розтечеться. Смажити млинці тільки з одного боку.На млинці спочатку утворюються пухирці (красиво так!!!), після вони підсохнуть, значить готові.
Спечені млинці прибрати на кухонне рушник хвилин на 10.
Після начинити млинці сирним сиром ( у мене був з зеленню), заліпити у вигляді вареника.
Готові млинчики-вареники змастити розтопленим вершковим маслом і поставити в духовку на 10 хвилин.
Можливо, вам також буде цікаво:
Рецепт смачного пирога з маковою начинкою та сметани…
Пиріг з журавлиною або брусницею по-архангельски…
Кокосовий торт «Рафаелло» з коржами…
Ніжний торт з малиною і кремом з маскарпоне…
