Арабські млинці «Катаеф» з сирним сиром — рецепт на конкурс млинців до Масляної від Лариси Умаровой:

Виявляється млинці давнє хліба! Скільки точно їм років невідомо, факт залишається фактом — млинці є в кухнях майже всіх народів світу. Скрізь їх їдять і готують по-різному, але люблять ці круглі сонечка однаково!

Ось і я вирішила долучитися до кухні народів світу і приготувати на нашу Масляну — арабські млинці.

Інгредієнти:

Для млинців:

  • борошно — 1 склянка
  • молоко — 1 стакан
  • вода — 1/6 склянки
  • дріжджі — 1/2 ч. ложки
  • сіль — 1/2 ч. ложки
  • цукор — 1/2 ст. ложки
  • розпушувач — 1/3 ч. ложки

  • Начинка:

    сирний сир — 300 г

    Для змащення млинців:

    вершкове масло — 50 г

    Приготування:

  • Дріжджі, цукор, розвести у 1/2 склянки теплого молока, залишити на 10 хвилин.
  • Додати борошно, сіль, додати решту молока, воду, перемішати до зникнення грудочок. Залишити тісто в теплому місці приблизно на 1 годину. Перед смаженням додати розпушувач.
  • Розжарити сковороду, після зменшити вогонь до слабкого. Тісто налити в невеликій соусник. На суху розігріту сковороду з глечика налити тісто, приблизно розміром 8 на 10 см, сковороду не повертати і не рухати, тісто саме розтечеться. Смажити млинці тільки з одного боку.На млинці спочатку утворюються пухирці (красиво так!!!), після вони підсохнуть, значить готові.
  • Спечені млинці прибрати на кухонне рушник хвилин на 10.
  • Після начинити млинці сирним сиром ( у мене був з зеленню), заліпити у вигляді вареника.
  • Готові млинчики-вареники змастити розтопленим вершковим маслом і поставити в духовку на 10 хвилин.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Рецепт смачного пирога з маковою начинкою та сметани…

    Пиріг з журавлиною або брусницею по-архангельски…

    Кокосовий торт «Рафаелло» з коржами…

    Ніжний торт з малиною і кремом з маскарпоне…