Апетитна свиняча рулька

Аппетитная свиная рулька

Аппетитная свиная рулькаЦе блюдо у нас в родині є «Коронним». І кожен раз, коли я приходжу до мами в гості, з нетерпінням чекаю рульку.

На цих вихідних якраз на честь увольнительной брата мама приготувала це неймовірно смачна страва. Для когось це може здатися дивним: мовляв чого такого незвично смачного ви знайшли в запеченої свинячої ноги? Але, як кажуть, на смак і колір… )))

А ще з бульйону мама готує відмінний суп. Відварені овочі вона дрібно ріже, заправляє суп зеленню і подрібненим часником. Смачно подавати такий бульйон з обсмаженими грінками! Аромат стоїть на всю квартиру!!! При одному спогаді слинки течуть!

Інгредієнти:

  • Свиняча рулька 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Корінь селери 1 шт.
  • Корінь петрушки 1-2 шт.
  • Морква 2 шт.
  • Лавровий лист 5 шт
  • Перець духмяний горошком 8-10 шт.
  • Сіль
  • Зелень кропу
  • Часник
  • Приготування:

  • У велику каструлю покласти свинячу рульку, залити її водою, поварити при меленном кипінні близько години.
  • Через годину після початку варіння покласти в бульйон до рульки моркву, цибулю, корінь селери і петрушки (можна при бажанні всі овочі не дрібно порізати). Додати сіль за смаком.
  • Варити ще близько двох годин.
  • За 5-10 хвилин до готовності покласти лавровий лист, горошини перцю.
  • Рульку дістати з бульйону, зробити неглибокі надрізи і нашпигувати шматочками часнику.
  • Дати рульки постояти пару хвилин і можна подавати на стіл, а для тих, хто любить рум’яну скоринку, можна намазати відварену рульку сметаною, майонезом або медом і запекти в духовці 15 хвилин на сильному жарі, а ще краще на грилі.
  • Перед подачею посипати подрібненою зеленню.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Закуска з баклажанів з м’ятою…

    М’ясо в гірчичній паніровці

    Апетитна макаронна запіканка з фаршем…

    Коржі з зеленою цибулею