Що може бути смачніше і красивіше ніж запечений цілком шматок соковитою, ароматною і такою апетитною свинини! Всі гості завмерли в очікуванні, у вітальні панує тиша, а ти повільно нарізаєш свинину на шматочки і розкладаєш все по тарілках. Це не трапеза, а справжнє мистецтво, що створює атмосферу загадковості, розміреності і створює певний настрій.

Цим рецептом приготування свинини з ківі поділився зі мною мій знайомий вірменин. Коли я збиралася святкувати в Америці свій День Народження у великій компанії, Міссак запропонував мені допомогу в маринуванні м’яса. Ніколи не зустрічала такого способу, навіть трохи засумнівалася в правильності вибраних інгредієнтів. Але мої сумніви повністю були розвіяні, коли запечене м’ясо з ківі просто випарувалася зі столу за лічені хвилини. Впевнена, така свинина в маринаді з ківі сподобається багатьом.

Час приготування: 30 хв. + добу, щоб м’ясо добре добре просочилося
Час приготування: 1,5 — 2 години

Інгредієнти:

  • Молода телятина або свинина 1,5 кг.
  • Ківі 3 шт.
  • Гірчиця 2 ст. л.
  • Часник 2 зубчики
  • Соєвий соус
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Приготування:

  • Спочатку приготуємо маринад, в якому будемо маринувати м’ясо: гірчицю змішати з подрібненим часником, сіллю і перцем. Додати трохи соєвого соусу. Все ретельно перемішати.
  • Ківі вимити, очистити від шкірки і нарізати на товсті кружечки.
  • М’ясо промити, висушити, зробити в ньому невеликі кишеньки-надрізи, рівномірно розподіливши їх по всій поверхні.
  • М’ясо рясно змастити отриманим маринадом і дати промаринуватися 2-3 години, а краще на ніч.
  • У кожен кишеньку вкласти долечке ківі.
  • М’ясо загорнути у фольгу і запекти в духовці.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Свиняча вирізка в духовці: як смачно приготує її…

    Мова на гаряче з ароматним вершковим соусом – орі…

    Суп-крем «Салатовий» зі шпинату з равлик…

    Сирний кекс з лимоном