Назва такого типу пирогів — кіш. Але особисто мене це слово в кулінарії дещо відштовхує, вже якось не асоціюється у мене страва з такою назвою з чимось смачним.

Мій чоловік, як спробував це блюдо, відразу припустив, що це пиріг-піца. Дійсно, пиріг за смаком чимось нагадує саму просту піцу, відрізняючись від неї висотою і заливкою, яка в нашому випадку з’єднує начинку.

Пиріг дуже ситний, чверті нам з чоловіком вистачило для сніданку – інше взяли на дачу, де всією великою родиною його і доїли.

Інгредієнти:

Для начинки:

  • Помідори-2-3 шт.
  • Бринза 150 гр.
  • Сулугуні або «Адигейський» сир 150 гр.

  • Для тіста:

  • Масло вершкове 100 гр.
  • Сметана 4 ст. л.
  • Борошно 250 гр. орієнтовно
  • Сіль щіпка

  • Для заливки:

  • Сметана 150 гр.
  • Яйця 2 шт. великі або дрібні 3
  • Сіль
  • Перець чорний мелений

  • Приготування:

  • Замісіть тісто: масло натріть на тертці і викладіть його в борошно з сіллю, ретельно розітріть руками. В отриману крихту додайте сметану і замісіть тісто. Якщо сметани замало, додайте ще.
  • Помідори наріжте тонкими пластинками.
  • Сири наріжте дрібними кубиками.
  • Приготуйте яєчно-сметанную заливку: збийте в міксері або міксером сметану з яйцями, додайте трохи солі і свіжомеленого чорного перцю.
  • Тісто викладіть в роз’ємну форму діаметром 20-22 см, формую бортики.
  • На тісто викладіть половину сиру.
  • Зверху викладіть пластинки помідорів.
  • Викладіть залишився сир і залийте яєчно-сметанною масою.
  • Поставте в розігріту до 200 градусів духовку запікатися. Час запікання близько 40-60 хвилин в залежності від духовки.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Пиріг з яблуками і курагою

    Бездріжджовий хліб для сніданку…

    Ніжний сирний десерт

    Кабачкові котлети з вівсяними пластівцями…