Рецепт кексів з ванільним соусом на конкурс від Саші Михайлович.:

Мій чоловік дуже любить кекси самі класичні, з родзинками, такі солодкі і розсипчасті. У цьому рецепті вони виходять саме такими, схожими на ГОСТовские «Кекси столичні». А ніжний соус надає соковитості і аромату цієї випічці.

Інгредієнти:

  • кишмишу, коринки, по 75 г родзинок
  • води 150 мл
  • розм’якшеного злив.масла або маргарину 80 г
  • 150 г цукру
  • яйця 2 шт.
  • борошна 175 г
  • молоко 90 мл
  • 1 ч. л. розпушувача, 1 ч. л. соди

  • Для соусу:

  • Жовтки 2 шт.
  • Цукор 25 гр.
  • Борошно 1 ст. л.
  • Молоко 225 гр.
  • Ваніль

  • Приготування:

  • Всі види родзинок залити водою і залишити на ніч.
  • Розігріти духовку до 180 гр. Змастити маслом формочки для кексів.
  • Розтерти злив.масло з цукром в пишну світлу масу (5 хв). Додати збиті яйця. Влити молоко. Всипати борошно, змішане з содою і розпушувачем. Додати розмочені сухофрукти.
  • Розкласти тісто у формочки на 2/3. Випікати 25 хв. Остудити.
  • Соус: Збити жовтки з цукром, всипати борошно. Закип’ятити молоко з ваніліном, влити його в жетковый крем, збиваючи. Перелити в каструлю, варити до загустіння, але не кип’ятити. Зняти з вогню. Кекси подавати з теплим або холодним кремом.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Биточки по-селянськи

    Кіш з грибами (дуже по-французьки)….

    Паска або паска

    Суп зі щавлем «Зелений»…