Панкейкі (pancakes) — дуже популярні в Америці повітряні оладки на молоці. Власне і рецепт звідти, коли ще жила деякий час тому в США. Традиційно, там їдять ці оладки з кленовим сиропом, але у нас він не входить в список доступних інгредієнтів.

Тому тут, в Росії, Білорусі, Україні, рекомендую подавати панкейкі з домашнім варенням, джемом або повидлом. Хоча за рекомендацією чоловіка все ж краще з медом або сметаною.

По своїй структурі панкейкі нагадують звичні нам оладки на кефірі, але з-за способу приготування виходять менш жирними.

Інгредієнти:

  • Молоко 320 мл
  • Яйце 1 шт.
  • Цукор 2 ст. л. – краще за смаком
  • Сіль на кінчику ножа
  • Масло вершкове м’яке 3 ст. л.
  • Розпушувач для тіста 2 ч. л.
  • Борошно 1,5 ст.

  • Приготування:

  • Масло розім’яти виделкою, додати до нього яйце і збити.
  • Додати в тісто цукор і сіль, поступово влити молоко і все ретельно перемішати.
  • Борошно змішати з розпушувачем, висипати в тісто, перемішати до отримання однорідної густої маси, яка по консистенції як густа сметана.
  • Нагріваємо сковороду з тефлоновим (антипригарним) покриттям, столовою ложкою викладаємо на змащену сковороду тісто, смажимо на середньому вогні.
  • Смажимо з одного боку до тих пір, поки не стануть з’являтися дірочки (1-2 хвилини), перевернемо на іншу сторону і посмажимо його стільки ж.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Дитячі бутерброди з сиром «Вук»…

    Млинці в курці – рецепт до Масниці…

    Рецепт смачного пирога з маковою начинкою та сметани…

    Рецепт до Масляної від Марини Дымковской…