Рецепт солодкого пирога зі щавлем на конкурс від Ольги Двинских:

Зробила для себе приємне відкриття — солодкий пиріг зі щавлем. Я, як велика любителька кисленького, у нього просто закохалася!

Довго не висилала рецепт, бо як експериментувала. Це мій третій пиріг, який більш менш має пристойний вигляд і смак.

Перший був з бісквітним тістом, мені найбільше сподобався на смак, але виявився не фотогенічний. Другий — з тіста на пиві — тісто вийшло занадто жорстке. Ну і третій — перед вами — тісто вийшло м’яке, але добре тримає форму. Тісто не зовсім на 100% задовольняє мене за смаком, але вже часу на експерименти у мене немає, тому представляю вам такий варіант.

Дуже добре, я думаю, вийде з дріжджовим тестом (з яким я обожнюю працювати), але я шукала просте тісто, з яким легко буде працювати будь-якій господині. Думаю, також підійде тісто як для тертого пирога. Ну, а вже начинка тільки така! Вона чудо, як хороша! Обов’язково спробуйте!

Інгредієнти:

Тісто:

  • Борошно 2 ст.
  • Цукор 0,5 ст.
  • Сметана 1 ст.
  • Маргарин 100 гр.
  • Сода 0,5 ч. л.
  • Оцет або лимонний сік

  • Начинка:

  • Щавель 250 гр.
  • М’ята або меліса 2-3 невеликих гілочки
  • Цукор 0,5 склянки (можна і менше)
  • Крохмаль 2 ч. л. з гіркою

  • Приготування:
     

  • Борошно змішати з цукром і маргарином до утворення крихти.
  • Додати сметану і соду (погасити).
  • Замісити тісто і дати постояти 15 — 20 хвилин.
  • Як зазвичай, розділити тісто на 2 частини. Один більше, інший – менше.
  • Велику викладаємо на застелений папером форму (у мене 26 см), робимо бортики (у кого форма хороша, можна без паперу).
  • Викладаємо начинку і накриваємо залишилися тестом.
  • Відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів.
  • Випікати 30-40 хв до золотистого кольору.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Теплий салат з курячою печінкою та картоплею…

    Паштет із курячої грудки з сиром і волоськими горіхам…

    Рулетики з риби з начинкою з шпинату…

    Салат з макаронами і мовою