Рецепт маринованих моховиков «Звичайних смачних» на конкурс від Марини Дымковской:

Сьогодні цілий рік доступні різні овочі і фрукти. В тому числі екзотичні. І рецептів різних поєднань безліч. І, мабуть, тільки гриби Лісові Звичайні залишаються сезонним продуктом. На них «полюють», за ними «збираються» цілими загонами, місця їх проживання» розповідають під великим секретом…))))

Благородні грибочки — окрема тема…дуже російська….душевна….)))) І мій рецепт — теж такий собі душевний довгожитель…Так готувала моя бабуся…мама…і я…і дочуля буде дзвонити і писати рецептик….))))

Інгредієнти:

  • Гриби благородні — скільки маєте

  • Маринад (на 1 літр води):

  • Сіль 1 ст. л.
  • Перець духмяний 4 горошини
  • Гвоздика-3 шт.
  • Лавровий лист 1 шт.
  • Оцтова есенція 1 ст. л.

  • Приготування:

  • Гриби порізати на четвертинки (якщо великі) і цілими (якщо маленькі) обшпарити окропом, промити холодною водою, скласти в ємність, у якій і будемо варити.
  • Готуємо маринад: на 1 літр води — 1 ст. л. солі, 4 горошини духмяного перцю, 3 гвоздики, 1 лавровий лист.
  • Гриби заливаємо маринадом (без оцту!) і варимо хвилин 40.
  • У процесі варіння знімаємо пінку! Всі грибочки повинні рівномірно розподілитися по каструлі в маринаді.
  • За 5 хвилин до кінця варіння додаємо есенцію і розливаємо по стерилізованим банкам і закатуємо.
  • Вниз головою на рушник і нехай охолонуть. Все…))) Через місяць-другий…відкриваємо баночку, додаємо лучка та масла рослинного…..і подаємо до столу…)))))

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Рецепт приготування солоних огірків…

    Булочки з корицею (Peter Reinhart)

    Пряна горобина, консервована на зиму…

    Тефтелі з індички з ананасами «Фрекен Бок …