Мій чоловік дуже любить гостре, готовий приправити практично все, що їсть. І він не дуже любить супи, особливо якщо вони не густі і не наваристі.

Не так давно, поки чоловік спав, я вирішила врахувати всі його уподобання і зробити гострий м’ясний суп.

Відмінною особливістю супу є те, що замість м’яса береться м’ясний фарш. Суп ідеальний для сімейного обіду до чарки (так попросив мене написати мій Сергій).

Інгредієнти:

  • Фарш яловичий 750 гр.
  • Цибуля-порей 1 стебло
  • Томатна паста 4 ст. л. або томатний сік 1 ст.
  • Бульйон 250 гр.
  • Квасоля відварна або консервована 1 ст.
  • Цибуля ріпчаста 2 шт.
  • Рослинна олія
  • Гірчиця 1 ст. л.
  • Сіль
  • Мелений чорний перець
  • Паприка
  • Мелений гострий перець Чилі

  • Приготування:

  • Ріпчасту цибулю очистити, нарізати дрібними кубиками і згасити до прозорості в рослинній олії в каструлі.
  • До смаженій цибулі додати м’ясний фарш і, постійно помішуючи, обсмажити до розсипчастості.
  • Цибуля-порей вимити, очистити і нарізати кільцями. Разом з томатною пастою (розвести в ½ склянки води) або томатним соком, бульйоном, гірчицею, прянощами і квасолею додати до фаршу, довести страву до кипіння.
  • Варити суп приблизно 15 хвилин на невеликому вогні.
  • Готовий суп посолити, поперчити за смаком приправити меленим перцем Чилі.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    М’ясні фрикадельки з грибами в томатно-сметанному з…

    Салат з тунцем і грейпфрутом…

    Ожиновий крем-десерт

    Куряче філе в глазурі з цибулею…