Мій чоловік дуже любить печінку, будь то бефстроганов з печінки, або просто смажена печінка. Головне, щоб вона не гірчила, а була м’якою.

Особливу перевагу чоловік віддає моїм котлет з печінки з рисом. А я тільки рада, оскільки готуються вони буквально за півгодини, не вимагають особливих навичок і хитрих інгредієнтів.

Печінкові котлети дуже ситні. Я їх роблю невеликого розміру, а виходять вони плоскими, як млинці, що дуже зручно – часто я роблю з цими котлетками гарячі бутерброди до сніданку.

Інгредієнти:

  • Печінка 0,5 кг.
  • Рис відварний ½ ст.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Яйце 1 шт.
  • Крохмаль 1 ст. л.
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Мускатний горіх
  • Молоко 1 ст.

  • Приготування:

  • Печінку нарізати на невеликі шматочки, вимочити в молоці близько двох годин.
  • Цибулю очистити.
  • Перекрутити цибулю і печінку через м’ясорубку.
  • В отриману масу додати відварений рис, сире яйце, крохмаль, спеції.
  • На розігріту сковорідку з олією викладати ложкою масу і смажити котлетки-млинці на великому вогні з двох сторін.
  • Всі печінкові котлетки викласти в сковороду, додати трохи води (кілька столових ложок), накрити кришкою і тушкувати хвилин п’ять.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Лимонад з персиками

    Штрудель з маком з готового листкового тіста…

    Запечена в духовці куряча грудка в гірчиці…

    Закусочні тарталетки з листкового тіста з сиром…