Зараз у нас м’ясо, як і всі продукти, сильно подорожчало. Не кожен може дозволити собі готувати страви з тієї ж свинини кожен день, тим більше що і ковбаса, сосиски, коштують пристойних грошей.

Рецептом свинини, запеченої в духовці з айвою я намагалася вбити відразу двох зайців – м’ясо можна поїсти і на вечерю, та ще й до сніданку можна було б зробити смачний бутерброд.

Якщо розглядати способи приготування м’яса, то запікаю його я набагато частіше, ніж смажу або тушу. Тому з повною упевненістю можу сказати, що саме цей рецепт приготування свинини реально безпрограшний…

Інгредієнти:

  • Свинина цілий шматок на 1-1,5 кілограма – у мене лопатка, але може бути і шийна частина
  • Айва 1 велика
  • Часник 2 великих зубчики
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений, або суміш перців
  • Майоран
  • Чебрець

  • Приготування:

  • Шматок свинини моєму і ретельно витираємо.
  • Робимо у шматку м’яса глибокий надріз по всій довжині, а потім в сторони, щоб вийшов так званий кишеню.
  • М’ясо солимо і перчимо, присипаємо травками зовні і всередині.
  • Часник нарізаємо тонкими скибочками, айву ріжемо на 6 скибочок, вирізаємо середину.
  • У надріз вставляємо айву і часник, обмотуємо ниткою і загортаємо м’ясо у фольгу у кілька шарів.
  • Кладемо м’ясо на деко і стравим в духовку запікатися на 2 години при температурі 180 градусів.