Рецепт зеленого рису на конкурс від Саші Михайлович.:

З усіх перелічених продуктів, що беруть участь у конкурсі, я шалено люблю шпинат. Використовую його у всіх можливих страви: яєчні, в піці, лазіння, в салатах, з макаронами, з бутербродами… Сьогодні хочу показати дуже простий рецепт рису зі шпинатом.

Інгредієнти:

  • Рис басматі 1 стакан
  • Овочевий бульйон 2,5 склянки
  • Шпинат свіжий 1 пучок
  • Сіль, спеції за смаком
  • Часник 1 зубчик
  • Оливкова олія 1 ст. л.
  • Вершкове масло 1 ст. л.

  • Приготування:

  • Розігріти сковороду і влити столову ложку оливкової олії, висипати рис. Помішувати, щоб масло обгорнула весь рис і смажити хвилин 5. Ця процедура дозволяє рісу не розбухати, а лише збільшуватися в довжину.
  • Влити тонкою цівкою гарячий овочевий бульйон (я робила його з моркви, цибулі та селери) і, не заважаючи, залишити під кришкою поки рідина практично не абсорбується.
  • Посолити, посипати спеціями (чорний перець і трохи коріандру). Томити до готовності, але не заважати!!
  • На іншій сковорідці розтопити вершкове масло. Шпинат дрібно нарізати і викласти на сковорідку.
  • Тушкувати без кришки 3-4 хвилини, посолити, видавити через прес зубчик часнику.
  • Перемішати і цю масу додати до рису.
  • Тепер перемішати разом з рисом і тушкувати без кришки 1-2 хвилини. Виходить дуже хороший гарнір до баранини!

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Хінкал тонкі на бульйоні з м’ясом…

    Вівсяно-бананові панкейкі з сирним кремом…

    За кадром: як ми робимо наш кулінарний проект…

    Салат «Уральські самоцвіти»…