Як і обіцяла Тетяні в коментарях до рецептом бісквітного пирога з малиною, спеціально викладаю ще один рецепт з цієї літньої ягодою.

Пиріг з малиною і сирним кремом в цей раз робила зовсім іншим способом — з сиром, з якого приготувала ніжний крем. Пиріг вийшов дуже ситним і очікувано смачним.

Чоловік на наступний день забрав майже весь пиріг на роботу, де його оприбуткували, за його словами, за 7 хвилин. Потім мене ще запрошували їх кулінари, щоб готувала хлопцям щодня що-небудь до чаю)))). Поки відмовилася…

Інгредієнти (на форму діаметром 20 см):

  • Масло вершкове 50 гр.
  • Цукор 150 гр.
  • Сметана 50 гр.
  • 1/3 ч. л. Сода
  • Оцет для гасіння соди
  • Борошно 1 ст.
  • Жовток яєчний 2 шт.
  • Сирна маса (або сирні сирки) 500 гр.
  • Малина 2 ст.
  • Ванілін
  • Щіпка солі

  • Приготування:

  • Розм’якшене масло з’єднати зі сметаною, додати 50 г цукру, щіпку солі, погашену в оцті соду. Перемішати.
  • Тепер в отриману масу додати борошно і замісити тісто.
  • Тісто викласти в роз’ємну форму, рівномірно розподілити по всій поверхні руками.
  • Поставити в духовку, розігріту до 200 градусів, випікатися до злегка золотистого кольору. Час випікання 15-20 хвилин.
  • Дістати основу з духовки, остудити і викласти зверху вимиту і обсушену малини, розрівняти по всій поверхні.
  • Для сирного крему цукор, що залишився з’єднати з ваніліном, сирною масою (сирними сирками) і жовтками. Збити все за допомогою блендера.
  • Викласти отриману сирну масу зверху на малину і поставити в духовку випікатися на 15 хвилин.
  • Остудити пиріг у формі, потім розрізати на шматочки і подавати. За бажанням можна посипати мигдалевими пластівцями прикрасити листочками м’яти.

  • Можливо, вам також буде цікаво: Салат «Морська зірка» з червоною рибою… Кальмари фаршировані — смачна закуска… Курячі рулетики з начинкою з грибів і горіхів… Шпинатний рулет з червоною рибкою…