Намагаючись схуднути, багато жінок шукають складні екзотичні кошти, які часто малоефективні і, до того ж, недешеві.
Насправді, існують дуже прості і дієві способи знизити вагу бюджетно і без шкоди для здоров’я. Один з них – перловка для схуднення. Ця низькокалорійна крупа не тільки насичує організм більшістю життєво необхідних елементів, але також робить шкіру здоровою, пружною і шовковистою.
Дієтологи відносяться до перлової крупі по-різному. Їх думки розділилися на протилежні. Прихильники перлової дієти хвалять її за високий вміст клітковини і хорошу очищувальну здатність, швидке зниження ваги і посилення метаболізму.
Противники харчування виключно перловою кашею і супами рекомендують звернути увагу на протипоказання, не захоплюватися цими стравами три рази в день. М’які варіанти дієти на перловій каші з овочами, сухофруктами, відварною нежирним м’ясом та іншими корисними продуктами дають нижчий результат, ніж жорстке однокомпонентне харчування, але не завдають шкоди організму. А при виході з дієти не сприяють великому стрибку ваги.
Перловка: корисні властивості і секрети приготування
Виробляють перловку з ячменю, багатого на вітаміни групи В, А, Е, РР. З мікроелементів в перловій крупі містяться: йод і хром, марганець, стронцій, мідь, нікель і цинк, залізо, кобальт, молібден, фосфор і бром.
Кашу з перловки готують наступним чином: одним літром питної води заливають 200 гр. крупи і залишають на 12 годин. Потім зливають і варять кашу в трьох склянках води до готовності (займає приблизно півгодини часу). Далі каструлю потрібно зняти з плити, накрити рушником, а через чверть години кашу можна подавати до столу. Ні солі, ні цукру в це блюдо класти не можна!
Суть перлової дієти і варіанти меню
Самий жорсткий варіант трьох-п’ятиденної монодієти на перловій каші передбачає, що всі дні можна їсти тільки перловку, зварену на воді без солі і без масла.
Перлова каша для схуднення має зневоднюються ефектом, тому зберігати водний баланс необхідно за рахунок вживання питної води і мінералки без газу, трав’яних відварів і зеленого чаю без цукру. Увечері можна випивати склянку нежирного йогурту або кефіру (1%).
Другий варіант – допускає на сніданок до каші 3-5 сухофруктів (чорносливу) на порцію або зелене яблуко в тертому вигляді. На обід – відварну курячу грудку або пісну яловичину з кашею і овочевий салат (огірки, морква або капусту). Увечері можна повечеряти нежирним кефіром (200 мл) або сиром (150 г).
Вільний, найлегший варіант дієти включає страви з перловки для схуднення, але не обмежує різноманітні низькокалорійні продукти: нежирне м’ясо і рибу, молочні і кисломолочні «нульові» напої, сир і яйця, сухофрукти для каші, салати з овочів, ароматну зелень і спеції, трохи кисло-солодких фруктів. Порції повинні бути невеликими, не більше розміру кулака (150 гр.).
Худнути на цьому виді перлової дієти допомагає відмова від солодкого, хлібобулочних виробів, копченостей, жирного м’яса і риби, алкоголю і газованих напоїв з цукром. Воду звичайну і мінеральну без газу, чаї трав’яні настої можна пити в обсязі 1,5-2,5 літра в день в залежності від стартового ваги при схудненні. Також у першу половину дня дозволяється чашечка несолодкого кави.
Увага! Шкода і користь перловки для схуднення
Поки дієтологи сперечаються, чи є перловку при схудненні, багато дівчат успішно скидають вагу. При цьому розумне вживання страв з перловою крупою:
- Завдяки великій кількості клітковини очищає кишечник і нормалізує стілець;
- Знижує рівень шкідливого холестерину в крові;
- Стимулює імунну систему;
- Сприяє виведенню піску і каменів з нирок і жовчного міхура;
- Покращує роботу серцево-судинної системи;
- Зміцнює кістки і зуби;
- Збагачує шкіру «вітаміни краси» – A і E і покращує її зовнішній вигляд;
- Стимулює діяльність мозку;
- Підсилює ріст нігтів та волосся, зміцнюючи їх.
Калорійність перлової крупи становить 350 ккал на 100 гр. продукту, а в 100 гр. каші – всього 120 ккал. Як би ні була низькокалорійна перловка, схуднути з її допомогою можна, якщо регулярно робити зарядку не менше 20-30 хвилин в день, ходити пішки, вести активний спосіб життя!
Але перлова дієта підходить не всім. Навіть в раціоні здорових людей перлова каша повинна бути не частіше 2-3 разів у тиждень. Інакше глютен – компонент перловки – у великих дозах може призвести до посиленого вимивання кальцію з організму, і як наслідок – до остеопорозу. Підвищена ламкість кісток – результат зловживання перловкою.
Крім того, людям, що страждають гастритами з підвищеною кислотністю і запорами, перлова каша може погіршити симптоми, так як вона важко перетравлюється шлунком і може привести до порушення травлення. Дітям до 3 років і вагітним жінкам перлова каша протипоказана!
Мінусом перловки вважається її тривалість варіння. Якщо запарена з вечора крупа може бути готова через 30-40 хвилин, то суху доведеться доводити до готовності не менше 3 годин!
Кому допомагає перловка для схуднення: відгуки за і проти
Ольга, Кемерово: «Крупи на воді – справжній скарб! Шкіра, волосся, нігті змінюються на очах! Фігура стрункішає, перловка не дає голодувати, відчувається насичення. Ніякі фітнес-мюслі, хлібці і висівки з невідомим складом не потрібні! Бюджетно та ефективно!»
Ксюша, Москва: «Хочу скинути 7 кг, Сіла на жорстку перловку. Стартувала вчора з 67,4 кг, сьогодні – мінус кіло! Крім каші без солі і цукру їм яблуко, апельсин і виноград, а то каша – жесть! Але для гарної фігури тиждень потерплю!»
Настя, С-Петербург: «Дурниця ця перловка! Сіла на неї перед Новим роком, пила 2 л води, не те, що 5 кг, навіть жоден не пішов! Сестра теж спробувала, і ніякого результату! Я стала дратівливою, їсти весь час хочу, як би ще не набрати вагу!»