Скумбрія, мабуть, це найбільш доступна риба для нашої сім’ї. Звичайно, купуємо її не часто. І якщо вона виявляється вдома, то я її засаливаю або запікаю.
Сьогодні представлю вам другий варіант — скумбрія з баклажанами, помідорами і перцем.
До речі, це одне з блюд, в якому чоловік не помічає баклажани, які він не особливо жалує.
Інгредієнти:
- Скумбрія 2 шт. великі
- Баклажан 2 шт. середні
- Помідор 2 шт. великі
- Сметана 100 гр.
- Перець солодкий болгарський 1 шт.
- Сир твердий 150 гр.
- Сіль
- Перець чорний мелений
-
Приготування:
- У скумбрії відрізаємо голову, акуратно видаляємо хребетну і реберні кістки.
- Філе скумбрії ретельно промити, обсушити і нарізати порційними шматочками.
- Шматочки філе, поперчити, посолити і викласти на змащене олією деко.
- Баклажани нарізати кружечками, товщиною не більше 5 мм Обсмажити баклажани на олії з двох сторін.
- Перець солодкий очистити від насіння, нарізати тонкою соломкою.
- Помідори нарізати тонкими скибочками.
- На філе скумбрії викласти сметану, потім порізаний перець, обсмажені баклажани, скибочки помідор.
- Сир натерти на крупній тертці або нарізати тонкими скибочками і викласти на овочі.
- Поставити рибу в розігріту духовку і запікати при температурі 180-200 градусів 25 хвилин.
-
Можливо, вам також буде цікаво:
Паелья
Риба з апельсинами
Запечена риба в молочному соусі…
Смажені рулетики з двох видів риб з картопляними…