Пісочні кошики — тістечка, знайомі кожному з нас з дитинства. Мені дуже приємно повертатися до таких «дитячим» рецептами, які я в змозі зробити краще.

У рецепті приготування пісочного кошичків практичним є те, що вони можуть довгий час зберігається. Як правило, печу кошички з пісочного тіста заздалегідь, а буквально перед приходом гостей збиваю білки і наповнюю тістечка білковим кремом.

Цікаво, які у вас є десерти, смак яких ви пам’ятаєте з самого дитинства?

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Маргарин 200 гр.
  • Цукор ½ ст.
  • Сметана ½ ст.
  • Сіль щіпка
  • Сода 1/2 ч. л.
  • Борошно близько 2 ст.

  • Для крему:

  • Білки яєчні 4 шт.
  • Цукор 1 ст.

  • Приготування:

  • Маргарин порубати з 1,5 склянками борошна в крихту.
  • Додати цукор, сметану, сіль і соду, перемішати.
  • Замісити досить густе, еластичне тісто.
  • Від тесту відокремити шматочки розміром з яйце і укладати його дуже тонко в металеві формочки для випічки кексів. Зазвичай у мене з цієї кількості інгредієнтів виходить близько 35-40 кошиків.
  • Поставити в духовку запікатися при температурі 220 градусів до золотистого кольору.
  • Гарячі пісочні кошики дістати з формочок.
  • Білки збити міксером у пишну піну, додати цукор і ще раз збити.
  • За допомогою ложки або корнетика викласти збиті білки в пісочні кошики, запекти до легкого відтінку в духовці при температурі 250 градусів.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Листкові воловани з мусом з тунця…

    Курка з шавлією в беконі

    Картопелька у фользі по-царськи…

    Морквяний торт з кремом з маскарпоне і ананасами…