Вчора вранці прокинулась з думкою, що треба приготувати щось новеньке. І приготувала солодкі кабачкові оладки.

Багато хто звик до оладок з кабачків як гарніру або закуски: пряним, солоним, приправленим часником. Я ж вирішила, навпаки, зробити з цього поширеного овоча десерт.

Нове блюдо вийшло солодке і ніжне з легкою цитрусовою ноткою.

Інгредієнти:

  • Молоденький Кабачок невеликий 1 шт. – близько 350 грам
  • Сіль щіпка
  • Цукор 2 ст. л. або за смаком
  • Яйце 1 шт.
  • Розпушувач для тіста 1 ч. л.
  • Цедра 1 лимона
  • Борошно ½ склянки
  • Рослинна олія для смаження

  • Приготування:

  • Кабачок очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці.
  • З кабачка віджати руками весь сік.
  • З лимона гострим ножем зняти тонку шкірку і порізати її як можна дрібніше.
  • До кабачка додати сіль, цукор, подрібнену лимонну цедру, яйце і все ретельно перемішати.
  • Борошно з’єднати з розпушувачем і висипати в тісто, перемішати.
  • На розпечену сковороду з рослинним маслом столовою ложкою викладати тісто і смажити оладки з двох боків до готовності.