Рецепт на конкурс від Sasha Mikhalovich:

«Я дуже люблю свого Чоловіка. Я дуже люблю готувати. Мій чоловік дуже любить поїсти. Особливо солодке. А я обожнюю дивитися, як він їсть)) Поєднання просто ідеальне.

Взагалі-то я типовий кулінар-самоучка. В основному на ходу придумую страви, особливо м’ясні страви, салати і заправки до них. Подобається готувати по складним і красивим рецептами з інету. Тягне більше до випічці, але готую страви.

Торт «Апельсиново-шоколадний мус». Це просто смакота. Вибрала його, оскільки в ньому багато шоколаду і бісквіт, який у мене завжди чудово виходить. Однак корж, який був в оригіналі рецепта не ризикнула піч, т. к. були погані відгуки. Взяла з класичного Захера.

Інгредієнти:

Для коржа:

  • Гіркий шоколад 150 гр
  • 30 г Какао
  • Вершки 2 ст ложки
  • Вершкове масло кімнатної температури 150 гр
  • Цукор 220 гр
  • Яйця (розділити на жовтки і білки) 6 шт
  • Борошно 150 гр

  • Для мусу:

  • Шоколад 200 гр
  • Сметана 150 мл
  • Апельсин(цедра і 4 ст л соку) 1 шт
  • Вершки 33% жирності 300 мл

  • Для прикрашання:

  • Шоколад 150 гр
  • Зацукровані шматочки апельсина

  • Приготування:

  • Шоколад розтопити.
  • Масло добре збити з половиною норми цукру. Поступово додати жовтки. Влити в масу розтоплений шоколад і додати какао, вершки. Додати просіяне борошно.
  • Білки збити з другою половиною цукру і акуратно додати в шоколадну суміш.
  • Вилити масу в форму діаметром 26 см і поставити випікатися в духовку при температурі 175 градусів. Час випічки – близько 50 хвилин, але готовність коржа краще перевірити сірником.
  • Вийняти з духовки. Коли охолоне розрізати корж навпіл ниткою.
  • Щоб зробити начинку-мус, потрібно розтопити шоколад над каструлею з киплячою водою. Зняти з плити, додати сметану, апельсинову цедру і сік і перемішати.
  • В іншій мисці збити вершки, потім додати шоколадну суміш. Перекласти мус на нижній корж, розрівняти на поверхні і накрити другим коржем. Зверху акуратно обмазати корж і боки торта залишилися мусом. Накрити і охолоджувати в холодильнику протягом 4х годин або залишити на ніч.
  • Для приготування шоколадної стружки, розтопити шоколад і вилити його на дошку, яку не шкода подряпати (плоске блюдо, тарілка тощо). Розрівняти широким ножем і дати застигнути. Потім за допомогою широкого і великого ножа зішкребти довгі смужки шоколаду. Головне поменше чіпати шоколадну стружку руками — вона тане.
  • Щоб приготувати зацукровані апельсини, потрібно зварити сироп з 1 склянки цукру і 0,5 ст. води, проварити в сиропі часточки апельсинів. Дістати, розкласти на пергаменті і залишити на ніч застигати.
  • Дістати торт з форми і прикрасити шоколадною стружкою і шматочками зацукрованих апельсинів.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Салат з курки з горіхами і яблуком…

    Половинки перцю фаршировані – вечеря Для двох» н…

    Салат з апельсинами і куркою – варіант з карамелі…

    Швидкий торт «Наполеон» — рецепт п…