Багато хто з нас не люблять страви з курячого філе, віддаючи перевагу більш жирне м’ясо. Моя практика показала, що куряче філе не люблять ті, хто не вміє правильно його готувати, або той, хто ніколи не пробував соковитого курячого філе. Адже якщо його або курячу грудку приготувати правильно, то куряче м’ясо буде жорстким і сухим, а ніжним, соковитим і м’яким.

Сьогодні пропоную вам приготувати шніцель з курки, встояти від якого не зможе навіть самий затятий не любитель курячого філе.

Соковиті шматочки курячого філе спочатку швидкий обсмажують в маслі, а потім доводять до готовності в духовці. До того ж в рецепті присутній сир, який робить дане блюдо з курки більш святковим і гарним.

Час підготовки: 15 хв.
Час приготування: 30 хв.

Інгредієнти на 4 порції:

  • Курячі грудки 2 шт.
  • Морква 1 шт. велика
  • М’ясний бульйон 1/8 л. (можна з кубиків)
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Червоний перець мелений
  • Борошно 3 ст. л.
  • Вершкове масло 2 ст. л.
  • Сир 80 гр.

  • Приготування:

  • Моркву очистити, нарізати кружечками товщиною 0,5 див.
  • Тушкувати моркву в м’ясному бульйоні близько 5 хвилин.
  • Курячу грудку розрізати на 2 шматочки в довжину.
  • Курку посолити, приправити червоним і чорним перцем.
  • Кожен шматочок запанірувати в борошні.
  • Масло розігріти в сковороді і обсмажити на сильному вогні філе курки з обох боків до легкого зарум’янювання.
  • Покласти курячі грудки на змащену маслом грати гриля, зверху розкласти шматочки сиру і запікати, поки сир не підрум’яниться.
  • Подавати, прикрасивши тушкованою морквою і зеленню.

  • Поради:

    До цього блюда як гарнір найкраще підійде запечений картоплю.

    Можливо, вам також буде цікаво:

    Холодний овочевий суп «Гаспаччино»…

    Стейки лосося, запечені в духовці в гострому соусі…

    Свинина з медом в духовці

    Оладки з кабачків