Дуже часто мені або моєму чоловікові хочеться чогось солоденького. Зазвичай я роблю торт або пиріг і зовсім рідко – мафіни – міні-кекси. Але рідко не означає не смачно! Мафіни вимагають трохи іншого підходу в приготуванні, а часу витрачатися якщо і менше, то зовсім трохи порівняно з тортом.

Коли не хочеться торта, а до ранкової кави дорогої людини або гостя потрібно що-небудь солодке – спробуйте приготувати цей диво-десерт!

Це один з небагатьох моїх рецептів, які вимагають не традиційні інгредієнти. Зате якщо ви все ж зможете їх приготувати, то будете неймовірно раді – такий смак не забувається.

Інгредієнти:

  • Вершкове масло 175 гр.
  • Цукор коричневий 150 гр.
  • Мандарини консервовані-1 банка (можна замінити натуральними 3-4 шт.)
  • Ванільний цукор 1 ст. л.
  • Сіль щіпка
  • Яйця 3 шт.
  • Апельсиновий лікер 4 ст. л. (можна замінити на апельсиновий сік)
  • Борошно 175 гр.
  • Ванільний пудинг 1 пакетик
  • Розпушувач 2 ч. л.
  • Мигдаль 50 гр.
  • Цукрова пудра за бажанням

  • Приготування:

  • Мандарини вийняти з банки, викласти на сито і дати рідини добре стекти.
  • У миску викласти розм’якшене вершкове масло, ванільний цукор і коричневий, сіль і все збити міксером.
  • Акуратно додати по 1 яйця, продовжуючи збивати, поки цукор повністю не розчиниться.
  • Додати лікер або сік.
  • В окремій посудині змішати борошно, розпушувач і пудинг. Висипати це до основного тесту і гарненько перемішати.
  • Паперові формочки викласти на деко і наповнити їх на дві третини тестом.
  • Зверху в кекси розкласти мандарини, злегка вдавлюючи їх у тісто.
  • Зверху посипати меленим мигдалем і випікати в добре розігрітій до 175 градусів духовці близько 25 хвилин.
  • Перевірити готовність зубочисткою: якщо після того, як ви проткнули нею кекс вона залишається сухою, то готові кекси.
  • Готові кекси викласти на решітку і дати їм охолонути. За бажанням зверху присипати цукровою пудрою.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Бурякові рожеві млинці на молоці…

    Роли з млинців з сиром і фруктами…

    Смажена курка з кешью і стручкової квасолею…

    Закуска з помідорів, фаршированих авокадо з крев…