Думаєте, чого б з’їсти, щоб одночасно боротися із зайвою вагою, і поліпшити стан власного здоров’я, і, до того ж, це було смачно і корисно!?
Без проблем! Кращим вибором у даному випадку стане для вас звичайна гарбуз.
Це баштанне рослина – близький родич таких улюблених нами продуктів, як кабачки, патисони, солодкі дині і навіть огірки.
На думку фахівців багатьох країн, що батьківщиною гарбуза прийнято вважати Америку, де почали її вирощувати ще більш 5 тисяч років тому.
На території нашої країни вперше про гарбузі дізналися лише на початку XVI століття, проте це не завадило багатьом людям полюбити її за чудові смакові якості і корисність.
Користь гарбуза для схуднення і здоров’я в цілому
Гарбуз є абсолютним чемпіоном серед більшості овочів за змістом: заліза, калію, магнію, кальцію, пектину, органічних кислот, полі і моносахаридів, смолистих речовин.
Також вона багата на цілий ряд корисних для організму людини вітамінів: D (прискорює обмінні процеси і зміцнює кісткову тканину), (прекрасно впливає на імунітет), А (міститься в п’ять разів більше, ніж у моркві), Е (бореться зі старінням клітин), а також ДО, В, РР і більш рідкісний вітамін групи Т (прискорює метаболізм, запобігає ризик ожиріння і ефективний при залізодефіцитній анемії).
Продовжуючи список корисних якостей даного осіннього овоча, варто розповісти і про його прекрасні здібності у боротьбі із зайвими кілограмами. Схуднення за допомогою гарбуза на даний момент, мабуть, для багатьох є одним з актуальних питань.
Як ми вже написали вище – в гарбузі міститься вітамін Т, який володіє унікальними властивостями розганяти обмін речовин, за рахунок чого організм швидше засвоює важку їжу, успішно стримується процес накопичення жирів і швидше виводяться токсини і шлаки.
Що стосується калорійності гарбуза, то вона становить не більше 25 ккал на 100 гр. продукту. До того ж, даний продукт практично на 95 % складається з води, а клітковина в складі насіння гарбуза є відмінним засобом для поліпшення роботи всього шлунково-кишкового тракту. Також в них міститься: масла, білок і корисні ненасичені жирні кислоти омега-3 і омега-6.
Особливості використання гарбузового масла
Масло гарбуза є прекрасним засобом для зниження ваги, активно впливає на роботу кишечника людини, а також його внутрішніх органів і крові. Все тому, що в ньому міститься практично весь перелік корисних вітамінів і мінералів.
Чого тільки коштує цинк, який за своїм змістом в гарбузі переважає багато відомих овочі і фрукти. Він дуже ефективний при захворюваннях печінки, прекрасно справляється з виробленням і відведенням жовчі.
Також масло гарбуза має протисклеротичну, противиразкову, протипаразитарну, антиоксидантною та гепапротекторным ефектом. Як правило, його призначають при гепатитах, гастритах, проблеми з шлунком і дванадцятипалої кишкою, атеросклерозі, псоріазі, екземі, стоматиті і навіть при гінекологічних проблемах.
Ще люди навчилися використовувати гарбузова олія в кулінарії, і варто відзначити, що це в них непогано виходить.
… і насіння гарбуза
За своїми корисними якостями насіння гарбуза мало чим відрізняються від оливи, проте їх часто застосовують в якості профілактичного засобу при захворюваннях сечостатевої системи, запальних простатитах, як протипаразитарний засіб, який не володіє яким-небудь вираженим токсичним ефектом, за рахунок чого його можна призначати дітям, так і вагітним жінкам.
Також їх вживання рекомендується в якості компонента дієтичного харчування, при цукровому діабеті і нефриті.
З метою профілактики дітям насіння гарбуза можна приймати по 12 штук щодня, дорослим – по 20. Для цього акуратно очистіть насіння від шкірки, на якій ви побачите зелену шкірку, містить у собі кукурбітин – аминосоединение з вираженим антигельмінтною ефектом. Людям з ураженнями ШКТ паразитами настійно рекомендують вживати насіння в кількості не менше 100 насіння в день.
Що стосується свіжовичавленого гарбузового соку для схуднення, то він володіє хорошим сечогінним ефектом (повний список сечогінних засобів), допомагаючи виводити з організму зайву рідину без роздратування ниркових каналів, тому використовується навіть при наявності каменів у нирках, хронічних запорах, геморої і під час безсоння.
Його рекомендують вживати по 200 мл щодня протягом 3 тижнів. Єдине, що даний сік заборонений людям зі зниженою кислотністю шлунка, схильним до диареям і при хворобах підшлункової залози.
Гарбуз для корекції ваги: меню на 4 дні
Дієтичне меню, засноване на гарбузі, вельми різноманітно, а сама дієта побудована на повторенні чотириденного циклу, що включає триразове харчування, яке можна доповнювати легкими перекусами у вигляді скибочок сирої гарбуза для схуднення.
Під час гарбузової дієти необхідно геть забути про солодощі та алкоголь (про його зв’язки з зайвою вагою читаємо тут), виключивши зі свого раціону навіть солодкий чай. Краще віддайте перевагу мінеральній воді і свіжим натуральним сокам, трав’яним відварам і морсам. Також зменшіть споживання солі і спецій. Загальна денна калорійність кожного дня не повинна перевищувати 1500 ккал.
Результати такої програми харчування не змусять себе довго чекати – вже на третьому тижні ви побачите зміни в кращу сторону. До речі, за статистикою багато дівчата втрачають близько 8 кг жиру всього за пару тижнів. Але необхідно завжди строго дотримувати режим дня, наприклад сніданок повинен бути рівно о 9.00, обід 13.00, а вечеря з 18.00 до 19.00.
Також намагайтеся страви готувати заздалегідь, щоб голод не зміг застати вас зненацька, інакше з’являється «шанс» зірватися з даної дієти.
Перший день:
Сніданок: легкий салат з гарбуза з лимонним соком і гарбузова каша (ще на вибір можна рисову, пшоняну або вівсяну), чай без цукру.
Обід: гарбузовий суп, шматочок житнього хліба, чай без цукру.
Вечеря: гарбуз в тушкованому вигляді або гарбузові оладки.
Другий день:
Сніданок: легкий гарбузовий салатик з лимонним соком і яблуком, гарбузова каша.
Обід: будь-дієтичний суп, гарбузове відбивні і натуральний компот без цукру.
Вечеря: запечені в духовці яблучка з чорносливом або пиріжки з гарбузом і фруктами.
Третій день:
Сніданок: гарбузовий салат з ананасом і гарбузова кашка.
Обід: гарбузовий суп з фрикадельками, один хлібець і несолодкий чай.
Вечеря: гарбузовий салат з ананасом, заправлений натуральним йогуртом.
Четвертий день:
Сніданок: гарбузовий салат з морквою і гарбузова каша.
Обід: овочевий легкий супчик і запечений перець у духовці, 200 гр. ягідного відвару.
Вечеря: гарбузова рагу.
І пам’ятайте! Перш ніж купувати гарбуз, переконайтеся, що її м’якоть має не яскраво-оранжевий колір, а блідо-жовтий.
Як тільки ваша дієта закінчиться, не варто тут же налягати на калорійні страви. Краще поступово виходити з цього стану, для чого більше їжте фруктів і овочів, нежирні молочні продукти (наприклад, сир) і пийте багато води.
Рецепти популярних страв з гарбуза
Страви з гарбуза на виході виходять досить низькокалорійними (не більше 180 ккал на 100 гр.), тому їх рекомендують вживати всім людям, які борються із зайвою вагою. До того ж, їх величезна достаток просто вражає: наприклад, з гарбуза можна готувати соки, каші, оладки, пироги, салати, десерти і навіть супи.
Гарбузове рагу
Для його приготування вам знадобиться: одна гарбуз, 3 моркви, консервована квасоля, 3 – 4 помідори, зелень, спеції.
Рецепт приготування: морква і гарбуз очистити, нарізати кубиками, а потім трохи обсмажити на рослинному маслі, після чого долити води, довести до кипіння і трохи загасити. До отриманої суміші додайте консервовану квасолю і ще трохи потомити на повільному вогні. Далі слід посипати рагу дрібно нарубаної зеленню, додати нарізаний кубиками помідор, посипати спеціями і залишити на повільному вогні ще на 5 – 7 хвилин.
Гарбузові млинці
Для їх приготування вам знадобиться: 200 гр. гарбузової м’якоті, 4 ст. ложки борошна, 2 ст. ложки кефіру, трішки солі, рослинна олія і сода (на кінчику ножа).
Рецепт приготування: всі інгредієнти змішайте, гарненько вимісіть і смажте також як і звичайні млинці.
Каша з гарбуза
Для її приготування вам знадобиться: 500 гр. гарбуза, 500 мл молока, трохи вершкового масла і 2 склянки рису.
Рецепт приготування: гарбуз очистити і натерти на дрібній тертці, а рис промити і поставити на повільний вогонь варитися. Як тільки рис стане наполовину готовий, покладіть зверху гарбуз, накрийте кришкою і нехай вариться до повної готовності. Після того, як каша буде готова, додайте в неї масло і молоко, накрийте кришкою, рушником і нехай ще настоюється протягом 20 хвилин.
Суп з гарбуза
Для його приготування вам знадобиться: одна гарбуз, 1 літр молока і спеції.
Рецепт приготування: гарбуз нарізати невеликими кубиками і поставити тушкувати на повільний вогонь до її розм’якшення. Потім додати до неї молоко і довести до кипіння, посолити. Після цього отриману суміш збити блендером. При подачі прикрасити листочками зелені.
Варення з гарбуза
Для його приготування вам знадобиться: 400 гр. м’якоті або 3 кг сирої гарбуза, 3 апельсини, 1 лимон, цукор коричневий (трохи).
Рецепт приготування: всі інгредієнти для початку гарненько помийте, потім м’якоть гарбуза наріжте кубиками невеликого розміру і додайте апельсин, нарізаний разом з шкіркою на шматочки, лимон і цукор. Перемішайте і поставте отриману суміш варитися на повільний вогонь.
Як тільки варення закипить, проваріть його ще хвилин 10, після чого зніміть з вогню і поставте вистоятися. Потім знову поставте на вогонь і варіть ще протягом 7 хвилин, і знову вистоюєте протягом однієї години. Тільки після цього отримане варення розкладаємо по банках і закатуємо кришками по-старому.
Варення з гарбуза виходить дуже смачним і корисним. По калорійності воно не перевищує 220 ккал на 100 гр. Його можна застосовувати не тільки в їжу, але і в якості засобу для антицелюлітної маски шкіри.
Схуднення за допомогою гарбуза: відгуки наших читачів
Міла: « … Особисто мені дієта на гарбузі дуже допомогла. По-перше, вона досить збалансована, по-друге, чого вже там – дуже смачна (я з дитинства обожнюю гарбузову кашу), тому дотримуватися її для мене не склало абсолютно ніяких труднощів! Плюс до цього вона дуже корисна! Так чому б не спробувати? … »
Олександра: « … Обожнюю запечену гарбуз у духовці, причому тепер вся моя сім’я підсіла на неї. Їм її постійно, хоча сама гарбузове варення використовувати для схуднення, думаю, немає сенсу із-за наявності цукру. Яке ж це буде дієтичне блюдо!? Може я, звичайно, і помиляюся, але на собі такий метод відчувати б не стала… »
Олена: « … Начиталася позитивних відгуків про гарбузі в Інтернеті і теж вирішила спробувати! Всього пройшла повних 10 днів, суворо виконуючи всі правила гарбузової дієти. Також відвідувала тренажерку і бігала вранці. Звичайно, спорт давався важко, була присутня часта слабкість, але загальний результат показав мінус 8 кг. А значить, це того варте!!! … »
Лана: « … Зовсім недавно дізналася про можливість схуднути за допомогою гарбуза і вирішила на собі випробувати. Чесно скажу, результати мене не просто здивували, а трохи приємний шок! Вже через шість днів я відчула в тілі незвичайну легкість, правда я перестала їсти після 19.00. Ефект мені дуже подобається. Плюс я втратила за тиждень більше 3 кг, причому без особливих зусиль і клопоту! Тепер хочу ще і привчити чоловіка, тому що йому точно не завадять такі розвантажувальні дні!!!! … »
Дарина: « … Все життя на дачі зростала гарбуз, але я її практично ніколи не їла. Але з віком з’явилася зайва вага, і трохи зіпсувалася шкіра. На одному з сайтів знайшла цікаву статтю про ефективність гарбуза при схудненні і ось вирішила спробувати. І виявилося, що це не тільки корисно, але й досить смачно, а головне результативно!!! Тепер навіть їм шматочки гарбуза замість сухариків і чіпсів… »
Ще цікаво: «Водорості проти зайвої ваги: правила, меню, рецепти» і «Шипшина для зниження ваги!».