Обидві основні різновиди маракуї, з шкіркою жовтого і фіолетового кольорів, мають схожий солодкий, але яскравий і різкуватий смак. Маракуйю можна є в чистому вигляді, або у сукупності з іншими продуктами. Але в будь-якому випадку її зазвичай вживають у їжу в свіжому вигляді або використовують для приготування соків, це дозволяє зберігати незмінними вітаміни, що містяться в цьому фрукті.
Маракуйю їдять у стиглому стані, тому слід приділити частку уваги при виборі та купівлі цих екзотичних фруктів. Розрізавши плід маракуї навпіл, ви виявите всередині помаранчеву соковиту практично желеподібну м’якоть з невеликими насінням. Кожне насіння оточене маленьким мішечком, в сукупності і складають всю м’якоть маракуї.
Часто маракуйю їдять безпосередньо з половинок розрізаних плодів, використовуючи при цьому маленьку ложку. Насіння маракуї їстівні і є відмінним джерелом клітковини. Однак, вони можуть мати гіркуватий присмак, який не всім подобається, і тоді насіння доводиться витягати з м’якоті, що досить проблематично. Але маракуйю можна їсти не розжовуючи насіння, проковтуючи їх цільними, що досить просто при їх мінімальному розмірі. Таким чином проблему з гіркотою можна обійти.
М’якоть маракуї можна змішувати з іншими продуктами, надаючи їм новий яскравий смак і екзотичний свіжий аромат. Маракуйю можна їсти з нейтральним йогуртом, їй можна надати додаткову яскравість морозиву. Іншим популярним способом вживання маракуї є приготування різних мус десертів, також її м’якоть можна використовувати спільно з ківі, бананами і ананасами для приготування чудового фруктового салату.
Протерту через сито і очищену від насіння м’якоть маракуї можна змішати з оливковою олію і оцтом, для заправки зеленого салату. Маракуйю можна їсти, включаючи її в якості інгредієнта при приготуванні випічки у вигляді різних тортів, булочок, пирогів і кексів. Варену м’якоть маракуї використовують складі соусів, придатних до м’ясних і рибних страв. З маракуї часто роблять джеми, варення або желе, відмінно поєднуються з тостами. Жовту маракуйю використовують для створення ароматних фруктових соків, але зазвичай це доля промислових виробників.
Маракуйя частий інгредієнт при приготуванні алкогольних і безалкогольних коктейлів. При цьому може бути використаний сік маракуйї, або її свіжа м’якоть або сироп. Напої на основі маракуї повинні бути добре охолодженими, або готуватися з використанням шматочків льоду, що підкреслить свіжість і продовжить дію цього яскравого смаку у всіх сенсах тропічного фрукта.