Завиванець з лимоном

Завиванец с лимоном

Завиванец с лимономДавно не було публікацій в розділ «Національна кухня». Тому сьогодні хочу запропонувати вашій увазі рецепт традиційного болгарського десерту, має незвичайну назву, завиванець.

Цей рецепт я дізналася вже в далекому 2003 році (я тоді жила в Америці), коли моя болгарська приятелька не просто розповіла про рецепт, але і пригостила готовим блюдом.

Крім як «смачно», нічого додати не можу.

Інгредієнти:

  • Борошно 300 гр.
  • Яйця 2 шт.
  • Морква 2 шт. середніх
  • Масло вершкове 2 ст. л.
  • Білки яєчні 2 шт.
  • Лимон 2 шт.
  • Сметана 120 гр.
  • Цукор 250 гр.
  • Цукрова пудра для прикраси
  • Приготування:

  • Для начинки відваріть моркву в шкірці, остудіть, очистіть і натріть на дрібній тертці.
  • Лимони пропустіть через м’ясорубку, додайте до них 170 грам цукру, поставте на вогонь і поваріть до тих пір, поки цукор не розчиниться.
  • Тепер з’єднайте морква з лимонним сиропом.
  • Змішайте сметану з одним яйцем, додайте 80 грам цукру, вершкове масло. Все ретельно перемішайте.
  • В отриману масу додайте борошно і замісити не круте тісто, накрийте його мискою і залиште на пару годин.
  • Тісто тонко розкачайте, змастіть збитими віночком яєчними білками.
  • На середину розкачаного шару тіста викладіть начинку, згорніть рулетом.
  • Отриманий рулет змастіть збитим яйцем і випікайте близько 30 хвилин при температурі 200 градусів.
  • Спечений рулет охолодіть, наріжте порційними шматочками і посипте цукровою пудрою.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Кекс з гарбуза з яблуками

    Печиво з яблуками

    Ніжний пиріг-суфле з вишнями «Клафуті»…

    Рецепт торта з квасолі