Весняний овочевий салат з огірків і редиски

Весенний овощной салат из огурцов и редиски

Весенний овощной салат из огурцов и редискиСамим першим весняним коренеплодом, який з’являється у продажу на ринку, є редиска. Вона сигналізує нам про те, що почалася весна. В магазині у цей час з’являються перші тепличні, а не привізні невідомо звідки огірки, а значить, саме час порадувати свій організм весняним салатом.

Для мене класичний весняний салат – це салат з редиски і огірка, заправлений сметаною з великою кількістю кропу і цибулі. Однак, сьогодні пропоную салат з огірка зробити більш ситним і поживним, додавши в нього трохи картоплі. А ще більшу соковитість цього салату додасть яблуко.

Для того, щоб салат був більш легким, настійно рекомендую заправляти його не сметаною, а маложирним йогуртом – це куди більш корисно!

Інгредієнти:

  • Картопля 2 шт.
  • Редис 6 шт.
  • Яблуко зелене ½ шт.
  • Часник 1 зубчик
  • Йогурт знежирений 100 гр.
  • Огірок свіжий 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста ½ шт.
  • Кріп або петрушка
  • Приготування:

  • Картоплю відварити в мундирі, очистити, порізати скибочками.
  • Редис нарізати півкільцями.
  • Цибулю нарізати тонкими півкільцями.
  • Свіжий огірок нарізати на четвертинки, а потім кружечками.
  • Яблуко зелене очистити від шкірки, видалити насіння і нарізати тонкими невеликими скибочками.
  • Часник подрібнити і змішати з дрібно рубаною зеленню, перцем і йогуртом.
  • Всі інгредієнти покласти в салатник і заправити соусом. Салат із огірків і редиски по весняному рецептом готовий!
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Бісквіт з полуницею

    Салат з куркою і грибами

    Пісний паштет з консервованої квасолі з чесно…

    Горох нагут з м’ясом у горщику…