Вареники з полуницею

Вареники — улюблене блюдо багатьох народів світу. В різних країнах вони можуть мати різні назви. Вареники бувають самої різної форми і розмірів, але суть їх одна – начинка у тесті.

Самі по собі дуже смачні вареники, а коли на столі вареники з полуницею – будинку свято. Ця страва може розглядатися вами і як основне, так і як десерт.

Зізнаюся, я роблю вареники не часто, оскільки вони вимагають часу. Та й робити вареники потрібно з любов’ю, я чомусь вірю, що так все виходить смачніше

Інгредієнти:

Для тіста:

Вода 0,2 л.

Яйця 2 шт.

Сіль ¼ ч. л.

Борошно скільки замесится

Для полуничної начинки:

Полуниця 0,5 кг.

Цукор ¼ ст.

Крохмаль ½ ст. л.

Приготування тіста для вареників:

В банку або кухоль налити 0,2 л. води, додати яйця, сіль, ретельно розмішати.

У миску висипати 2 ст. борошна, зробити в муці виїмку посередині і вилити туди воду з яйцями. Все перемішати.

Додати в тісто ще борошна скільки візьметься. Тісто повинне вийти еластичним, але не повинно липнути до рук.

Тісто сформувати в кулю, накрити мискою і дати йому підійти близько 30-40 хвилин.

Приготування начинки:

Полуницю промити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. У полуницю додати цукор і перемішати.

Приготування вареників:

Від тіста відрізати невеликий шматочок розкачати його руками в ковбаску діаметром близько 2 см і нарізати на кружечки товщиною близько 1-1,5 см.

Кружечки розкачати в тонкі коржі, покласти на них полуничну начинку і ретельно защипнути краю.

Відварити вареники у злегка підсоленій воді до повного приготування, покласти в миску шматочок вершкового масла, щоб вареники не прилипали один до одного.

Полуничну тему я продовжу днями, а поки що рекомендую рецепт лінивих вареників з сиру.

Можливо, вам також буде цікаво:

Млинці дріжджові – рецепт на молоці…

Смажені рулетики з лаваша з начинкою з сиру, …

Рисова каша з брусничним соусом…

Овочевий салат з селерою