Торт «Медова гірка»

Торт «Медовая горка»

Торт «Медовая горка»

Вже не пам’ятаю, коли востаннє спеціально купувала кулінарні журнали. Але ось під час недавньої прогулянки з сином, купила собі «Люблю готувати», коли синуля солодко засопів в колясці, а робити було нічого.

Взагалі, будь-кулінарний журнал для мене, це як можливість поповнити багаж знань новими ідеями і рішеннями, які я досить часто намагаюся реалізовувати на практиці.

У придбаному журналі я знайшла рецепт приготування медових тістечок, які вирішила спекти до приїзду батьків чоловіка. Проте в процесі випічки щось пішло не так (вони у мене злегка «попливли»). Хвилинне розчарування змінилося ідеєю приготування торта на основі «невдалих коржів».

Вийшло дуже навіть нічого, якщо не сказати класно!
 
Інгредієнти:

Для тіста:

  • Мед 2 ст. л.
  • Цукор 1 ст.
  • Яйця 2 шт.
  • Масло вершкове 20 гр.
  • Борошно 3 скл.
  • Сода 1 ч. л.
  • Оцет для гасіння соди
  • Для крему:

  • Сметана 700 гр.
  • Цукор 1 1/3 ст.
  • Для глазурі:

  • Шоколад гіркий 100-150 гр.
  • Молоко або вершки
  • Приготування:

  • Всі інгредієнти для тіста з’єднати і замісити тісто.
  • З тіста скачати «ковбаску», розділити її на 16-18 рівних частин.
  • Кожну частину тіста трохи притиснути пальцями, щоб не вийшли тонкі коржі.
  • Коржі викласти на змащений вершковим маслом деко і випікати в духовці при температурі 200 градусів близько 20-30 хвилин.
  • Готові коржі охолодити і нарізати смужками товщиною близько 7-10 мм .
  • Сметану збити з цукром.
  • Дно великої миски викласти харчовою плівкою і викладати шар нарізаного тіста, поливати шаром сметани і т. д. поки тест не закінчиться.
  • Поставити торт в холодильник на пару годин.
  • Потім дістати, перевернути на блюдо, зняти харчову плівку і полити глазур’ю.
  • Для приготування шоколадної глазурі у каструльці розтопити на водяній бані розламані на шматочки шоколадку з невеликою кількістю вершків.
    Торт «Медовая горка»
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Куряча пастрома з грудки в духовці…

    Салат з пекінської капусти з кукурудзою…

    Риба по-паризьки в вершково-овочевому соусі…

    Шашлик із курячого філе в духовці…