Суп зі шпинату — незвичайний рецепт

Суп из шпината — необычный рецепт

Суп из шпината — необычный рецептСьогоднішній рецепт присвячується шпинату.

Так трапляється, що періодично в моєму раціоні то і справа домінує той чи інший інгредієнт, з яким намагаюся спробувати якомога більше страв. На цьому тижні моїм улюбленцем став шпинат, який володіє масою корисних якостей і властивостей. По-перше, він дуже багатий на вітаміни, які зберігаються в процесі термообробки, по-друге, він багатий рослинним білком.

Незвичайність цього супу насамперед у його яскраво зеленому кольорі і досить густої кремоподібної структурі. Когось такий колір може відлякати, а мені навпаки сподобалося :), адже таким чином подачу супу можна обіграти по-своєму.

Смачно і ситно, ніжна кремова текстура супу-пюре зі шпинату, доповнена обсмаженими скибочками курки, впевнена, зробить вас фанатом цього рецепта.

Суп из шпината — необычный рецепт

Інгредієнти:

  • Вершки 250 мл не жирні
  • Шпинат 600 гр.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Борошно 2 ст. л. без гірки
  • Масло вершкове 1 ст. л. з гіркою
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Мускатний горіх
  • Вода 700 мл.
  • Куряче філе 1 шт.
  • Приготування:

    1. Цибуля ріпчаста очистити і дрібно нарізати разом зі шпинатом.
    2. Викласти цибулю і шпинат в киплячу воду і поварити близько 10-15 хвилин.
    3. Відвар злити в окрему ємність, а цибулю і шпинат подрібнити за допомогою блендера в однорідну масу.
    4. Вершкове масло розтопити, додати борошно і все ретельно і швидко перемішати, щоб не було грудок.
    5. Акуратно в борошняну масу вливати поступово овочевий відвар, безперервно помішуючи.
    6. Тепер викласти овочеве пюре і все ретельно перемішати, поварити близько 5 хвилин.
    7. Довести суп до кипіння, додати вершки і мускатний горіх, довести до кипіння і відразу ж вимкнути.
    8. На сухій сковороді обсмажити тонкі шматочки курячого філе і викласти їх в суп перед подачею.

    Можливо, вам також буде цікаво:

    Млинці на молоці з сиром і малиною…

    Рецепт «Стегенця по-башкирски»…

    Салат-закуска з сиру

    Сьомга зі стручковою квасолею…