Суп зі шпинатом «Зелений»

Суп со шпинатом «Зеленый»

Суп со шпинатом «Зеленый»Шпинат – неймовірно корисна рослина. Знаю, що він з середньовіччя використовується майже в усіх кухнях світу, т. к. чудово поєднується з різними продуктами і легко вирощується. Навіть у себе на дачі я висадила цілу грядку шпинату.

Особливістю запропонованого рецепту суп зі шпинатом є не тільки його користь, але і колір – завдяки шпинату, подрібненого в блендері у вас виходить дивовижне і незвичайне блюдо (цей суп відмовився мій чоловік).

Суп виходить в міру ситним і дуже смачним, про що так і не дізнався мій чоловік.

Суп со шпинатом «Зеленый»

Інгредієнти:

  • Шпинат 300 гр.
  • Морква 1 шт. невелика
  • Зелень за смаком
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Картопля 3-4 шт.
  • Яйця 2 шт.
  • Борошно 3 ст. л.
  • Сметана 50 гр.
  • Лавровий лист 2-3 шт.
  • Чорний перець горошком 5-6 шт.
  • Сіль
  • Приготування:

  • Шпинат викласти в каструлю з киплячою водою і проварити 7-10 хвилин, не накриваючи каструлю кришкою.
  • Відкинути шпинат на сито, промити холодною водою і пропустити через м’ясорубку або подрібнити в блендері.
  • Борошно розвести в невеликій кількості відвару шпинату (близько 100 мл), ретельно перемішати, щоб не було грудочок.
  • Пюре шпинату з’єднати з борошняною сумішшю і 50 гр. сметани.
  • Дрібно порізати цибулю, моркву. Обсмажити їх на рослинній олії до прозорості цибулі.
  • Картоплю нарізати тонкими скибочками.
  • У киплячий бульйон (2 літра) або воду покласти картоплю, а через 15-20 хвилин суміш шпинату, пасерованих овочів і варити ще 15 хвилин.
  • За 5-10 хвилин до закінчення варіння додати лавровий лист, перець і сіль.
  • Яйця відварити круто, очистити і порізати на половинки.
  • У тарілку з зеленим супом кладуть половинку яйця, зелень і сметану.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Рецепт салату зі стручковою квасолею…

    Куряче філе в соєвому соусі з імбиром…

    Суп із сочевиці з куркою

    Гречана запіканка з грибами…