Суп з фрикадельками

Суп с фрикадельками

Суп с фрикаделькамиГотую цей суп, як правило, після приготування котлет, коли залишається фарш.

Оскільки мій чоловік любить густі супи, а не супи-бульйони, завжди додаю в суп з фрикадельками якусь крупу або дрібні макарони. Взагалі-то, в цьому рецепті макарони найкраще відварювати окремо і вже потім накладати в тарілку з супом кожному окремо. Але так як саме такий суп в нашій родині завжди з’їдається швидко, то заради економії часу варю суп відразу разом з макаронами.

Інгредієнти на 3 літри бульйону чи води:

  • Картопля 3-4 шт.
  • Морква 1 шт. середня
  • Цибуля ріпчаста 1 шт. середня
  • Фарш (курячий або мясний) 300 гр.
  • Макарони дрібні (павутинка) 2 жмені
  • Сіль
  • Перець горошком
  • Лавровий лист
  • Приготування:

  • Картоплю очистити, нарізати не великими кубиками. Викласти картоплю у киплячий бульйон або воду. Варити 10-15 хвилин після закипання.
    Суп с фрикадельками
  • Очистити моркву і цибулю, моркву нарізати тонкими кружечками, а цибулю дрібними кубиками. Викласти в каструлю до картоплі. Варити 5-7 хвилин.
    Суп с фрикадельками
  • З фаршу зробити невеликі кульки-фрикадельки.
    Суп с фрикадельками
  • Викласти фрикадельки в суп. Поварити 10-12 хвилин.
    Суп с фрикадельками
  • Покласти в суп дрібні макарони, дрібно посічену зелень, спеції за смаком, довести до кипіння і поварити ще близько 2-3 хвилин.
    Суп с фрикадельками
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Рецепт крем-суп з брокколі

    Картопляний суп-пюре з цукіні і вершками…

    Печиво з карамеллю «Сердечка»…

    Рецепт рулету з індички з кабачком…