Суп овочевий з брюссельською капустою

Суп овощной с брюссельской капустой

Суп овощной с брюссельской капустойУ світі існує величезна безліч рецептів овочевих супів. Смак, колір і сприйняття овочевого супу в першу чергу залежить від використовуваних овочів і способу їх приготування.

Однак, для того щоб приготувати справді смачний суп з овочів, настійно рекомендую деякі овочі (наприклад, цибуля, морква, селера) попередньо обсмажити – і смак, і колір кінцевого страви стане набагато цікавіше.

Даний пісний варіант приготування супу настільки простий, що впорається з ним навіть дитина. Подивіться, етапів приготування всього кілька!

Час підготовки: 10 хв
Час приготування: 30 хв.

Інгредієнти:

  • Картопля 300 гр.
  • Морква 100 гр.
  • Цибуля ріпчаста 100 гр.
  • Капуста брюссельська 200 гр.
  • Сметана 100 гр.
  • Рослинна олія
  • Зелень петрушки або кропу
  • Сіль
  • Приготування:

  • Картоплю очистити, нарізати соломкою, залити крутим окропом і поставити на вогонь.
  • Цибулю і моркву очистити, дрібно нарізати, потім пасерувати на рослинній олії.
  • Коли картопля майже готовий, додати в бульйон пасеровані овочі разом з брюссельською капустою, кип’ятити 5 хвилин. Посолити.
  • Подавати такий суп з брюссельської капустою разом зі сметаною і свіжою зеленню.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Рецепт кислих щей з помідором…

    Свиняча печінка в духовці з овочами і сиром…

    Овочевий салат з тунцем і картоплею…

    Рецепт супу з кропиви і щавлю…