Не знаю чому, але мій чоловік пристрасний любитель пасти, спагеті. І це все не дивлячись на те, що справжню італійську пасту він жодного разу в житті не пробував. Періодично в нападах «бажання» чого-небудь італійського він змушує мене готувати спагеті або макарони з різними варіаціями соусів.
Одним із своїх вдалих рецептів я з вами і хочу поділитися.
Інгредієнти:
Спагетті 200 гр.
Свиняча вирізка 200 гр.
Цибуля ріпчаста
Сметана 70-80 гр.
Томатна паста 1 ст. л.
Борошно 1 ст. л. (плоска)
Бульйонний кубик
Сіль
Зелень базиліка та кропу
Сухий орегано
Рослинна олія
Маслини для прикраси
Приготування:
Свинячу вирізку нарізати на тонкі смужки, довжиною близько 5 див.
Цибуля ріпчаста очистити і дрібно нарізати. На сковороду налити трохи рослинного масла, викласти цибулю і обсмажити до прозорого стану.
У сковороду до цибулі викласти скибочки м’яса і обсмажити на великому вогні протягом 3-5 хвилин.
У каструлю налити воду, посолити, довести до кипіння і викласти спагеті.
До м’яса викласти борошно, перемішати, обсмажити протягом 1 хвилини, додати бульйонний кубик, сметану, томатну пасту, дрібно посічену зелень, спеції, трохи (близько 1/3 ст. води, на великому вогні довести до кипіння і покіпятіть близько 3-5 хвилин.
Зварені макарони викласти в друшляк, злегка полити холодною водою (щоб не злиплися), викласти в каструльку, в якій вони варилися, і на повільному вогні потримати близько 1 хвилини.
Спагетті викласти на тарілку, полити соусом, зверху прикрасити маслинами і при бажанні присипати тертим сиром.
Можливо, вам також буде цікаво:
Вареники з лисичками на пару…
Каррі з курки з рисом
М’ясні оладки з фаршу з сухариками…
Рецепт галушок з брюссельської капустою…
