Смачні та корисні сніданки – ось моє останнє захоплення. Вранці завжди є настрій і бажання що-небудь приготувати, не відчуваєш втоми і апатії, як це часто буває після роботи.
Минулого тижня на сніданок я порадувала чоловіка омлетом. Та не простим, а зі стручковою квасолею. У ній багато білка, а варена варіант прекрасно гармонує з смаженим яйцем. У підсумку виходить тандем смаку і користі, заряджає бадьорістю і гарним настроєм на цілий день.
Інгредієнти:
Яйця 4 шт.
Молоко ½ ст.
Помідор 2 шт.
Перець солодкий болгарський (за бажанням) 1 шт.
Стручкова квасоля 150 гр.
Рослинна олія 3 ст. л.
Кріп
Петрушка
Чорний мелений перець
Сіль
Приготування:
Стручкову квасолю промити, видалити хвостики і розрізати наполовину.
Відварити квасолю в злегка підсоленій киплячій воді до готовності (близько 10-15 хвилин після закипання).
Помідори вимити, обдати окропом і зняти шкірку. Нарізати невеликими шматочками.
У перцю видалити серцевину, нарізати тонкими довгими смужками.
У глибоку миску розбити яйця, додати молоко, трохи збити, додати дрібно посічену зелень, щіпку солі, перець чорний мелений за смаком.
Додати в яєчну суміш помідори і спаржеву квасолю.
На розігріту сковороду вилити масло, злегка обсмажити перець.
На сковороду до перцю вилити збиті яйця з квасолею і помідорами, накрити кришкою. Готувати 7-10 хвилин на повільному вогні.
При подачі додатково прикрасити зеленню.
Можливо, вам також буде цікаво:
Салат зі свіжих огірків з м’ятою…
Тушкована капуста з куркою, гарбузом і яблуком…
Лосось в легкому базиліком соусі…
Смачні фаршировані грибами кальмари в духовці –…