Люблю випікати з сиру, але в моєму арсеналі не так багато страв з нього — сирники та пироги з сирною начинкою в різних варіаціях. Вирішивши розширити асортимент сирною випічки, приготувала кекси з сиру з ягідним соусом.
Зізнаюся, не очікувала, що сир зможе так сильно піднятися і перетворитися в ніжну сирну випічку. В результаті вийшов чудовий десерт, смак якого доповнив малиновий соус.
До речі, ці кекси по смаку дуже нагадують мої улюблені, які я раніше купувала в магазині з відмінною випічкою не далеко від дому.
Інгредієнти для кексів:
Сир будь-який (краще без крупинок, однорідної консистенції) 230 гр.
Сметана 3 ст. л.
Яйце 1 шт. велике або 2 дрібних
Цукор 4 ст. л.
Борошно 3 ст. л. з великою гіркою
Розпушіть для тіста 1 ч. л. з гіркою
Вершкове масло для змазування формочок
Для ягідного соусу:
Будь-які ягоди за бажанням ½ ст. (малина, полуниця, чорниця, ожина)
Цукрова пудра за смаком
Приготування:
Сир змішати зі сметаною і збити за допомогою блендера в однорідну масу.
Туди ж додати яйце і ще раз збити блендером. Маса повинна стати більш пишною і рідкої.
Додати цукор і ще раз збити.
Борошно змішати з розпушувачем і обережно викласти в тісто, перемішати ложкою.
Формочки для кексів змастити вершковим маслом, викладіть тісто, щоб воно на ¾ покривало формочки.
Поставити в духовку і випікати при температурі 180-200 градусів близько 25 хвилин.
Кекси дістати з формочок і перед подачею полити ягідним соусом.
Для приготування ягідного соусу ягоди збити блендером, додати за смаком цукрову пудру.
Можливо, вам також буде цікаво:
Пиріжки «Гребінці» з яблуками в духовці…
Простий пиріг з полуницею
Пампушки на кефірі або ряжанці
Малиновий торт з кокосом
