Швидкі млинці по маминим рецептом — рецепт на конкурс млинців до Масляної від Вікторії Ланковий:
Млинці по цьому рецепту завжди робить моя мама, так я пекла їх під її керівництвом вже років з 5. Зараз, живучи окремо, я майже кожні вихідні балую цими млинцями брата.
Млинці робляться дуже швидко, і за цим рецептом завжди виходять))) Я люблю їсти їх просто зі сметаною або варенням, однак ми робили їх і фаршированими сиром з сухофруктами, і протертою печінкою.
Інгредієнти (на 20 штук, діаметром 19 см):
яйця 2 штуки
сіль ½ чайної ложкимолоко 2 склянки (при бажанні частина молока можна замінити холодною кип’яченою водою)
борошно 2,5 склянки
лимонна кислота ¼ чайної ложки
½ чайної ложки сода
окріп 1,5 склянки
рослинна олія 2 столові ложки (+для змащування сковороди)
Приготування:
Змішати яйця і сіль, ретельно збити віночком
Додати молоко, ще раз все перемішати
Поступово всипати просіяне борошно. Ретельно перемішати, щоб не залишилося грудочок.
Погасити соду в лимонної кислоти, розчиненої в невеликій кількості окропу; влити в тісто, перемішати. Поступово додати решту окріп. Його може знадобитися трохи більше або менше.
Додати в тісто олію і ще раз все ретельно перемішати. Тісто повинне вийти консистенції дуже рідкої сметани і легко розтікатися по сковороді.
На розпечену сковороду налити невелику кількість рослинної олії і дати йому нагрітися.
Невеликим ополоником вилити тісто на сковороду, рівномірно розподілити і обсмажити з двох сторін на середньому вогні.
Можливо, вам також буде цікаво:
Сирне печиво з безе
Яблучний пиріг-суфле – улюблений рецепт яблучного пі…
Торт з малиною
Млинці з бананом, загорнуті в мішечок…