Салат з мідіями і креветками «Загадки дна морського»

Салат с мидиями и креветками «Загадки дна морского»

Салат с мидиями и креветками «Загадки дна морского»Перед новим роком на ринку я купила рисову локшину, т. к. вже дуже давно хотіла приготувати салат, інгредієнти якого давно тримала в голові. Гортаючи кулінарну літературу і переглядаючи кулінарні форуми, я дізналася, що рисова локшина чудово поєднується з морепродуктами, але ось реалізувати свої нові знання на практиці до цих пір не доводилося.

Саме тому до нового року вирішила приготувати свій, як пізніше з’ясувалося, вишуканий і смачний салат. Відразу хочу попередити, що цей салат сподобається далеко не кожному, але справжні цінителі гострого і незвичайного зможуть насолодитися його смаком по повній.

На жаль, мій чоловік досить холодно ставиться до морепродуктів, тому отримати від нього рецензії так і не вдалося (він «проміняв» мій салат на традиційний «Олів’є»). Зате брат-гурман і мама наминали його за обидві щоки. Навіть батькові сподобалося, від якого ми не очікували позитивної реакції.

Інгредієнти:

  • Мідії варені і очищені 250 гр.
  • Креветки варені і очищені 250 гр.
  • Морква 1 шт. середня
  • Оцет
  • Рисова локшина 70 гр.
  • Гострий червоний перець
  • Часник 4 зубчики
  • Соєвий соус
  • Соус Чилі з ананасом
  • Цукор
  • Сіль
  • Оливкова олія
  • Приготування:

  • Моркву очистіть, натріть її на тертці для моркви по-корейськи, посоліть, посластите, додайте трохи оцту і гострого перцю, перемішайте. Покладіть моркву гіркою.
  • Дві часточки часнику подрібніть і покладіть на вершину гірки.
  • Розігрійте 2 столові ложки оливкової олії до появи першого серпанок (не перегрейте) і відразу ж вилийте його на часник, все ретельно перемішайте.
  • Рисову локшину відваріть в злегка підсоленій воді так, як написано в інструкції, розріжте ножицями на недовгі смужки.
  • На сковороду налийте 3 ст. л. рослинного масла, викладіть розрізаний на дві частини часник і злегка обсмажте його, а потім видалити з сковороди.
  • У це ж масло викладіть креветки і мідії, відварену рисову локшину, посипте гострим перцем і все ретельно перемішайте, відразу ж зніміть з вогню.
  • Викладіть салат в миску, додайте моркву, заправте соєвим соусом і гострим перцем Чилі за смаком.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Бутерброди з авокадо, яловичиною і цибульним конфітюр…

    М’ясо по-французьки

    Рецепт новорічного салату з сьомгою «Снеговичо…

    Салат з курки з ківі і фетою…