Салат з квасолі з овочами і яблуком «Дієтичний»

Салат из фасоли с овощами и яблоком «Диетический»

Салат из фасоли с овощами и яблоком «Диетический»Ті часи, коли я досить часто готувала салати з майонезом, далеко в минулому. Не, я зовсім не відмовляю собі в задоволенні з’їсти ложечку-другу салату «Олів’є», або класичної «Оселедця під шубою». Але ці салати я готую в основному по святах. На вечерю або ж на обід волію робити овочеві салати з рослинною олією.

При цьому в салаті зовсім не обов’язково присутність м’яса або курки. Навіть звичайний овочевий салат, скажімо, з квасолею, може бути смачним і самодостатнім завдяки використанню незвичайної заправки.

Сьогоднішній мій варіант салату з квасолі з овочами і яблуком заправляється не тільки олією, але і гірчицею, а присутність цукру, лимонного соку і часнику по-новому розкривають нам смак цього салату.

Інгредієнти:

  • Салат зелений-1 пучок
  • Морква 2 шт.
  • Яблуко 1 шт.
  • Квасоля консервована 200 гр.
  • Лимон 1 шт.
  • Олія оливкова 3 ст. л.
  • Гірчиця 0,5 ч. л.
  • Часник 2 зубчики
  • Сіль
  • Цукор
  • Приготування:

  • Моркву відваріть, очистіть і наріжте невеликими кубиками.
  • Яблуко очистіть від шкірки і наріжте.
  • Листя салату ретельно промийте, обсушіть і наріжте не дуже тонкою соломкою, шириною приблизно 1 див.
  • Приготуйте заправку для салату: у мисочку викладіть гірчицю, масло, видавіть сік 1 лимона, додайте трохи цукру і солі (по-смаку), подрібнений часник.
  • У глибоку миску викладіть всі нарізані овочі, зверху викладіть квасолю, перед подачею на стіл полийте заправкою.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Салат «Сирний» з чорносливом…

    Рецепт салату з крабовими паличками…

    Картопляна піца на сковороді з лисичками…

    М’який соус із зеленого горошку з фісташками…