Салат з язиком і сухофруктами «Стамбул»

Салат с языком и сухофруктами «Стамбул»

Салат с языком и сухофруктами «Стамбул»Не за горами новорічні свята… Багато хто з нас вже почали замислюватися над складом і оформленням новорічного столу. Я почала підготовку до складання новорічного меню з серії кулінарних тестів, з якими я вас і буду поступово знайомити.

Сенс цих тестів полягає в тому, що я періодично вибираю цікаві салати, гарячі страви та десерти і готую їх для родичів, друзів або чоловікові на вечерю. Заодно дізнаюся смак нових страв і їх відповідність святкового (новорічному) столу.

Першим у серії кулінарних тестів є салат з язиком і сухофруктами «Стамбул». Рецепт цього досить смачного й оригінального салату я знайшла на Гродненському форумі в розділі обговорення кулінарних рецептів. Його автором є Меггі, яка розповіла мені історію появи цього рецепту і дозволила його опублікувати. Насправді, цей салат готується в одному з ресторанів міста Гродно.

А тепер з приводу смаку… Апетитно, смачно, досить вишукано. Так, він по праву може зайняти гідне місце на святковому новорічному столі. Особисто я ставлю йому 9 балів з 10! Подивимося, який рецепт з цієї категорії зможе обійти «Стамбул».

Салат с языком и сухофруктами «Стамбул»
Інгредієнти:

  • Мова свинячий або яловичий 300 гр.
  • Курага 200 гр.
  • Чорнослив без кісточки 200 гр.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт. середня
  • Майонез за смаком
  • Зелень для прикраси
  • Цукор — ½ ч. л.
  • Сіль щіпка
  • Лимонний сік або оцет 1 ч. л.
  • Приготування:

  • Язик відварити до готовності, очистити і нарізати дрібними кубиками.
  • Цибуля ріпчаста очистити, нарізати дрібними кубиками, викласти в миску, додати цукор, сіль, оцет і залити окропом. Окропу потрібно стільки, щоб цибуля повністю покрився водою. Дати цибулі повністю охолонути в маринаді, потім воду злити.
  • Курагу і чорнослив залити гарячою водою, потримати 30 хвилин, потім підсушити і нарізати дрібними кубиками.
  • Збираємо салат:
    Дно салатниці змащуємо майонезом, викладаємо мову, трохи майонезу, ріпчасту цибулю і курага, знову майонез і шар чорносливу. Прикрасити салат сухофруктами і гілочками зелені.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Салат «Морське дно»

    Салат з сьомгою (фореллю) «Недоторка»…

    Салат з буряком і адигейський сиром…

    Салат з картоплею і сиром